情景教學(xué)法在高職酒店英語課堂的應(yīng)用論文
在當(dāng)前國際商務(wù)貿(mào)易往來密切的背景之下，酒店行業(yè)面臨著市場前景廣闊。然而酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，世界各地賓客對(duì)酒店的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量也要求愈來愈高，對(duì)酒店服務(wù)人員的英語溝通能力提出了極高的要求。目前，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，受此影響酒店的服務(wù)用語也逐漸復(fù)雜，傳統(tǒng)英語教學(xué)已難以滿足酒店英語的發(fā)展需求，由此高職酒店英語教學(xué)改革志在必行。
一、當(dāng)前酒店英語教學(xué)中存在的問題
(一)酒店英語體系過于繁雜，不容易被學(xué)生掌握
一方面，酒店英語作為一門用途日益成熟的職業(yè)英語，對(duì)于一直以來多接觸通用英語的高職學(xué)生來說，很難在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)和運(yùn)用、
另一方面，酒店英語所涉及的內(nèi)容繁雜，涵蓋了酒店中所有的業(yè)務(wù)部門，要求工作人員不禁掌握日常與客人交流的英語，還要掌握各種業(yè)務(wù)的英語對(duì)話與書信等酒店英語、
(二)高職學(xué)生學(xué)習(xí)缺少主動(dòng)性和積極性
在酒店英語學(xué)習(xí)中，學(xué)生一方面覺得所學(xué)內(nèi)容多，對(duì)重點(diǎn)不清楚，同時(shí)也害怕所學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性不強(qiáng);另一方面學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)懷有畏懼的情緒，在同學(xué)面前羞怯與開口久而久之，這種羞于開口的學(xué)習(xí)情境，很容易導(dǎo)致學(xué)生被動(dòng)的學(xué)習(xí)，缺失學(xué)習(xí)主動(dòng)性和學(xué)習(xí)積極性、
(三)傳統(tǒng)英語教學(xué)方法不能滿足當(dāng)前酒店英語教學(xué)的需要
傳統(tǒng)英語教學(xué)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)閱讀、書寫和翻譯的能力，重點(diǎn)是語法、句型、篇章等課程不過，酒店英語教學(xué)對(duì)語言的交際能力、溝通能力十分強(qiáng)調(diào)。在酒店英語學(xué)習(xí)過程中，高職學(xué)生能夠?qū)π袠I(yè)英語、業(yè)務(wù)英語靈活運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)熟練地與客人溝通交流。
二、情景教學(xué)法概念
近年來，在英語教學(xué)中較為常用的教學(xué)法就是情景教學(xué)法，這一教學(xué)方法指的是在英語教學(xué)過程，老師根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容，將一定的情緒色彩引入課堂，或者在課堂中創(chuàng)設(shè)使得場景生動(dòng)具體，帶動(dòng)學(xué)生以身體驗(yàn)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生了解教學(xué)內(nèi)容。
在教學(xué)中，運(yùn)用情景教學(xué)法，主要包括3個(gè)優(yōu)勢(shì):1讓學(xué)生感同身受和身臨其境，在學(xué)習(xí)中將抽象的英語語言知識(shí)和具象的情景環(huán)境緊密的結(jié)合，讓學(xué)生在情景環(huán)境中學(xué)習(xí)知識(shí);2.酒店語言的應(yīng)用，通常在特定的情景環(huán)境中發(fā)生，由此語言知識(shí)與情景環(huán)境有著密切的關(guān)系，在酒店英語教學(xué)中，老師創(chuàng)設(shè)不同的用語情景環(huán)境，讓學(xué)生參與其中熟練的掌握和運(yùn)用語言知識(shí);3.酒店英語語言知識(shí)應(yīng)該貼近實(shí)際生活中的情景，這樣有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而啟發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合運(yùn)用能力。
三、情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用
情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用，多是創(chuàng)設(shè)實(shí)際的酒店情景環(huán)境，將高職學(xué)生帶入到特設(shè)的學(xué)習(xí)情景氛圍中，以趣味性帶動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、
(一)情景教學(xué)法的教學(xué)內(nèi)容
首先，情景教學(xué)在酒店英語教學(xué)中，使抽象的語言具體化。對(duì)于學(xué)生來說學(xué)習(xí)的必要條件就是良好的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)生在非真實(shí)的情景中所掌握的知識(shí)依然只是抽象的，在工作中若遇到類似的問題，很難靈活的運(yùn)用
其次，在酒店英語教學(xué)中，老師運(yùn)用情景教學(xué)法將松散的語言知識(shí)，連在一起使其具連貫性以往死記硬背的方式，使得知識(shí)點(diǎn)的記憶并不牢固，但是在學(xué)習(xí)中通過連續(xù)性的運(yùn)用，讓知識(shí)點(diǎn)牢固的扎根在腦海中，通過情景運(yùn)用教學(xué)法將酒店英語常用的知識(shí)，幫助學(xué)生更快的掌握酒店英語
最后，在酒店英語教學(xué)中，老師運(yùn)用情景教學(xué)法將繁雜的語言體系進(jìn)行模塊化，例如按照酒店不同部門的業(yè)務(wù)，將不同的酒店英語知識(shí)融入到情景教學(xué)中，促使學(xué)生更快的學(xué)習(xí)和吸收語言知識(shí)、
(二)情景教學(xué)帶動(dòng)和培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能動(dòng)性
酒店英語教學(xué)中，情景教學(xué)法的應(yīng)用，主要是指老師以學(xué)生為起點(diǎn)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境環(huán)境，讓學(xué)生從中受到啟發(fā)情景教學(xué)法主要從以下三個(gè)方面影響學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和能動(dòng)性、
1.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
在酒店英語教學(xué)中，情景教學(xué)法的運(yùn)用，以啟發(fā)和滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)為重，在教學(xué)中與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，借助各種媒體設(shè)備等手段為學(xué)生傳聲相關(guān)的情景環(huán)境，讓學(xué)生身臨其境，做到積極有效的學(xué)習(xí)、
2.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)
對(duì)于高職學(xué)生來說，所學(xué)知識(shí)講求的是實(shí)用性。特別是酒店管理專業(yè)的學(xué)生，在畢業(yè)之后將直接面對(duì)的是客人，因此掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，提高英語水平極具必要性，情景教學(xué)讓學(xué)生更直觀的接觸所學(xué)酒店英語知識(shí)，激發(fā)自主學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。
3.為學(xué)生樹立學(xué)習(xí)信心
在酒店英語教學(xué)中，情景教學(xué)法強(qiáng)點(diǎn)學(xué)生在真實(shí)的情景環(huán)境中學(xué)習(xí)。老師在選擇情景環(huán)境教學(xué)時(shí)，教學(xué)情景應(yīng)滿足三個(gè)條件，首先，難易度與學(xué)生英語水平相當(dāng)或者稍高;其次，情景內(nèi)容的設(shè)置要具有普遍的實(shí)用意義;最后，酒店英語教學(xué)中的情景的設(shè)定，要從酒店真實(shí)情景與環(huán)境中來搜集。
(三)情景教學(xué)如何在酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用
在酒店英語教學(xué)中，對(duì)情景教學(xué)法的應(yīng)用，始終以老師作為導(dǎo)演，對(duì)整個(gè)教學(xué)過程進(jìn)行統(tǒng)籌，例如:設(shè)計(jì)課前情景，訓(xùn)練課內(nèi)情景以及鞏固課后情景等內(nèi)容、
課前情景的準(zhǔn)備，老師設(shè)定情景要與教學(xué)目的相結(jié)合，設(shè)計(jì)真實(shí)的語境和交際目的，將實(shí)際情境與專業(yè)課相結(jié)合。
在課內(nèi)情景訓(xùn)練中，老師要充分的利用教室的布局與設(shè)備，以創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，讓學(xué)生在所創(chuàng)環(huán)境中對(duì)專業(yè)進(jìn)行情景訓(xùn)練。
酒店英語是一個(gè)長期學(xué)習(xí)和積累的過程，僅靠課堂并不能夠滿足，因而，學(xué)生更多還是要依賴課后的鞏固訓(xùn)練
四、結(jié)論
酒店英語為一個(gè)實(shí)用性較強(qiáng)的課程，因此在教學(xué)中實(shí)際情景環(huán)境的運(yùn)用極為重要、本篇論文通過情景教學(xué)法在酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用分析，指出了情景教學(xué)的運(yùn)用能夠有效的幫助學(xué)生迅速的提高英語交際能力，有效的改善高職院校的英語教學(xué)水平.滿足酒店行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求。
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