日式椰菜豬肉丼的做法

　　調(diào)料：食鹽適量醬油適量生抽2大匙大蔥半根VITALIA適量

　　椰菜豬肉丼的做法

　　椰菜洗干凈，去除后面的老根，切成很細(xì)很細(xì)的絲

　　豬肉片要用超市片的很薄的那種火鍋肉片，自己切得太厚，口感容易老

　　鑄鐵鍋燒熱，倒入少許橄欖油，一片片的放入豬肉片炒勻，半熟

　　把肉片拔到一邊，放入大蔥和椰菜炒

　　和豬肉炒在一起，加入生抽和味淋(醬油)炒勻，蓋上蓋子燜2-3分鐘，椰菜變軟

　　打入一個(gè)生蛋，蓋上蓋子再燜1分鐘，根據(jù)自己的喜好，喜好熟一點(diǎn)的就時(shí)間長些。喜好生一點(diǎn)的，像我圖上這樣，就關(guān)火蓋蓋子燜1分鐘

　　椰菜豬肉丼和牛蒡山藥昆布湯

　　菜品特色

　　因?yàn)殍T鐵鍋鎖水比較好，所以調(diào)味只加了生抽和味淋，蓋蓋子燜之后椰菜會(huì)出水。喜歡湯汁多點(diǎn)來拌飯吃的，可以加100ml的水or高湯。湯汁太稀的話，要勾芡勾濃，放在飯上才好吃。

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