食品企業(yè)自查報告

時間：2025-09-17 07:17:26 報告

食品企業(yè)自查報告集錦

　　在現(xiàn)實生活中，報告的適用范圍越來越廣泛，報告包含標題、正文、結尾等。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的食品企業(yè)自查報告集錦，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品企業(yè)自查報告集錦

食品企業(yè)自查報告集錦1

　　我縣30萬畝綠色食品原料大豆標準化生產基地是20xx年通過農業(yè)部驗收的，今年是第三年。幾年來，依循國家《關于創(chuàng)建全國綠色食品標準化生產基地的意見》、《全國綠色食品原料標準化生產基地驗收辦法》的規(guī)定，制定了《xx縣30萬畝綠色食品原料大豆標準化生產基地運行方案》，積極完善體系，認真落實全程控制措施，不斷提高技術服務能力，切實加強基地監(jiān)督管理，取得明顯成效。現(xiàn)就將我縣今年基地建設開展工作情況報告如下：

　　一、加大工作落實力度，推進基地建設組織化

　　我縣綠色食品原料標準化大豆生產基地建設涉及6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、53個村、1.8萬戶農民。要實現(xiàn)全面、系統(tǒng)、科學運作，必須加強領導、狠抓落實。

　　(一)加強領導，健全組織。我們成立了xx縣綠色食品原料大豆基地建設領導小組，由縣長任組長、主管農業(yè)副縣長任副組長，農委、科信、質量技術監(jiān)督局、工商局、環(huán)保局、財政局、供銷聯(lián)社等單位一把手為成員。領導小組下設辦公室，具體負責考評推進。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立相應機構，專人負責實施落實。相關部門各負其責，為基地建設提供全方位服務。全縣形成了齊抓共建、協(xié)調推進的工作格局。

　　(二)明確任務，落實責任。制定下發(fā)了《xx縣全國綠色食品原料標準化生產基地建設實施方案》、《xx縣全國綠色食品原料標準化生產

　　基地建設投入品管理制度》、《xx縣全國綠色食品原料標準化生產基地建設科技培訓制度》等管理制度，修訂完善了《綠色食品原料大豆標準化生產技術操作規(guī)程》、《綠色食品原料基地農藥、化肥使用管理辦法》、《綠色食品大豆基地建設十條標準》等技術規(guī)程，多次召開全縣綠色食品基地建設動員會、推進會、落實會、協(xié)調會，專題推進綠色食品原料標準化生產基地建設。同時，建立了工作目標責任制，把全國綠色食品原料標準化生產基地工作納入了領導班子目標考核內容，從操作規(guī)程制定、科技指導培訓、基地環(huán)境監(jiān)測到收購、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都與有關部門簽訂了目標責任狀，由具體單位認真落實。

　　(三)層層包抓，嚴格考核。我們把綠色食品原料標準化生產基地建設作為一項富民強縣戰(zhàn)略，始終堅持不動搖。建立了層層包抓機制，實行縣級領導包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導包村屯、縣直技術人員及鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部包農戶，一級抓一級，層層抓落實，直抓到農戶。同時，強化各種檢查，加大考核力度，嚴格兌現(xiàn)獎懲，確保綠色食品原料標準化生產基地建設的全面有效開展。

　　二、提高農民整體素質，推進基地建設標準化

　　高標準的綠色食品大豆原料基地是一項創(chuàng)新性的、具有較高科技含量的事業(yè)，對生產者的要求也高。因此在綠色食品基地建設上，堅持突出科技化、標準化，在宣傳、組織、引導、發(fā)動上下功夫，重點提高農民整體素質。

　　(一)組織農民學。廣泛開展綠色食品知識教育和培訓，把綠色食品知識和生產技術送到農民手中�？h里聘請省農科院、東北農大、八

　　一農大專家教授，舉辦綠色食品標準化生產技術培訓班，培養(yǎng)和造就農村科技帶頭人；組建“三農”服務團，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)村戶，巡回辦班培訓農民。全縣累計舉辦培訓班140多場，其中舉辦綠色食品原料大豆標準化生產技術培訓班38次，直接培訓人數(shù)1.2萬人次，發(fā)放綠色食品標準化技術手冊7000多份。我縣還啟動了農業(yè)110信息服務系統(tǒng)，把信息、技術、咨詢、物資服務觸角延伸到村屯、農戶。在縣電視臺開辟了《綠色食品原料大豆標準化生產技術講座》專欄，普及推廣先進適用農業(yè)技術，解答信息咨詢500多條，實現(xiàn)了基地每個農戶都有了一個明白人。

　　(二)做給農民看。為推進綠色原料標準化基地建設，我們堅持示范先行，典型引路。選樹了一批過得硬、叫得響的典型，先后投資80多萬元，建設了綠色食品大豆標準化生產示范帶，結合大豆高產創(chuàng)建活動，涌現(xiàn)出了三合鄉(xiāng)建國村綠色食品水稻標準化生產示范基地等典型，樹立起了高標準的樣板。通過組織學習、討論，讓廣大農民學有目標、干有方向，都自覺向樣板學習，促進了基地建設標準化。

　　(三)帶領農民干。為提高基地農戶作業(yè)標準，我們從農業(yè)局、農業(yè)技術推廣中心，抽調專業(yè)技術骨干50多人，使政府部門、尤其是農業(yè)部門的干部率先成為綠色食品專家，并對全縣綠色食品原料基地進行技術承包，在農業(yè)生產關鍵技術環(huán)節(jié)身體力行、率先垂范，指導農民解決生產中出現(xiàn)的技術難題，引領農民提高基地作業(yè)標準。截至目前，累計幫助農民改造低產田5000多畝，推廣和改革農藝農機新技術10多項。在包抓干部的帶動下，廣大農民都自覺采用良種良法，實行標準化作業(yè)，提高了基地建設水平。

　　(四)引導農民變。根據我縣農戶戶均耕地面積比較大，且耕地集中連片的特點，我們確立了以機械化、標準化建設為重點，全方位、多領域推進場縣和�？h共建活動，加快農業(yè)標準化的進程。采取統(tǒng)一時間、統(tǒng)一作業(yè)標準、統(tǒng)一調配機具、統(tǒng)一供應油料、統(tǒng)一收費標準的“五統(tǒng)一”措施，大力推行集翻、耕、壓于一體的一次作業(yè)成型的深松聯(lián)合整地技術，提高作業(yè)標準和質量，加快了農民由傳統(tǒng)粗放農業(yè)向現(xiàn)代化綠色食品標準農業(yè)的轉變。

　　三、建立全程監(jiān)管機制，推進基地建設安全化

　　農業(yè)的投入品是標準化基地建設的關鍵。在綠色食品原料標準化生產基地建設過程中，我們加強監(jiān)管，健全機制，嚴把農產品投入關，從源頭上杜絕了危禁品流入，保證了基地建設高標準、高質量。

　　(一)建立農業(yè)投入品公告制度。按照國家有關綠色食品和有機食品生產的有關規(guī)定，制定了《xx縣全國綠色食品標準化生產基地農業(yè)投入品管理制度》。在農業(yè)生產關鍵環(huán)節(jié)，通過電視公告、告知等各種有效方式，向農民和農資商店定期公布基地允許使用、禁用或限用的農業(yè)投入品目錄，指導農戶科學合理的選擇和使用農藥、化肥。嚴格按照綠色食品生產技術操作規(guī)程進行生產管理，對多種高毒、高殘留或具有“三致”的農藥和植物生長調節(jié)劑，堅決明令禁止使用，確保了全市物料投入品使用符合生產綠色食品的要求，從源頭上確保農業(yè)投入品的安全使用。

　　(二)實行農業(yè)投入品市場準入制度。我們向綠色食品原料標準化

　　生產從業(yè)農戶，提供了推薦使用和違禁使用投入品清單。在全縣選定了3家資質好、信譽高、守法經營的商店作為市級綠色食品生產資料專賣店，以6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農業(yè)服務中心農資商店為網點，實行生產資料許可證制度，統(tǒng)一供應生產資料，嚴禁劇毒、高殘留農藥化肥購進和銷售，從源頭上切斷了危禁投入品的購銷渠道。同時，強化農業(yè)投入品市場的監(jiān)督管理，組織農委、工商、物價、質量技術監(jiān)督局等部門，定期開展市場監(jiān)督檢查活動，20xx年共開展了四次農資市場檢查，共沒收偽劣種子500多斤，過期和違禁農藥、化肥1000斤，進一步整頓凈化了農資市場，有效控制了危禁投入品的使用。

　　(三)對基地建設進行全程質量監(jiān)控。在基地建設過程中，我們嚴把“五關”，狠抓了質量監(jiān)控。一是嚴把區(qū)域布局關。立足于積溫、土壤、水等基礎條件，依托鄉(xiāng)村主導產業(yè)，發(fā)揮比較優(yōu)勢，科學規(guī)劃建設各類綠色食品原料生產基地。二是嚴把品種選用關。實行固定種源，統(tǒng)一供應，適區(qū)種植，徹底解決品種多、濫、雜、劣等問題，綠色優(yōu)質品種覆蓋率達到100%。三是嚴把基地管理監(jiān)測關。組織農委、質量技術監(jiān)督局等單位對基地建設關鍵環(huán)節(jié)，進行定期檢查或不定期抽查。同時，委托大慶市農產品檢測中心對基地環(huán)境及產品，進行跟蹤檢測和質量監(jiān)控。四是嚴把農戶生產檔案關。對基地種植的品種、面積、分布、農戶清單、地塊編號、操作規(guī)程及有關制度進行微機化管理，全程跟蹤、指導和監(jiān)管。五是嚴把基地環(huán)境保護關。建立基地保護區(qū)，狠抓農田水利建設和環(huán)境保護，努力改善生產條件和環(huán)境質量，保證綠色食品標準化基地建設質量和水平。

　　四、抓好基地建設，推進基地建設產業(yè)化進程

　　我們按照抓產業(yè)的方式抓綠色食品基地建設，把基地建設與做強龍頭、搞好加工、叫響品牌、提高農民組織化程度等相結合，采取“龍頭企業(yè)或服務組織+基地農戶+標準”的運作模式，走出了一條有地方特色的基地發(fā)展之路。

　　(一)堅持基地建設與龍頭需要相結合，建立互惠互補雙贏機制。按照龍頭企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略需要，基地實行“五統(tǒng)一”管理。即統(tǒng)一專用品種、統(tǒng)一物料投入、統(tǒng)一技術標準、統(tǒng)一產品訂購、統(tǒng)一加工銷售，使基地成為龍頭企業(yè)標準化的綠色食品原料第一車間。支持龍頭企業(yè)通過合同訂單、加價收購、利益返還等形式，反哺基地農戶，與農戶建立了風險共擔、利益共享機制。幾年來，以大慶天寰日月星公司的龍頭企業(yè)，以每公斤高于市場0.10元的價格，與基地農戶簽訂了4萬噸的大豆產銷合同，促進農民增收4000萬元。

　　(二)堅持基地建設與龍頭企業(yè)項目拓展相結合，不斷延長產業(yè)鏈。依托基地生產的綠色大豆優(yōu)質資源，支持農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)不斷拓展綠色食品精深加工項目。目前，大慶天寰日月星生產“日月星”牌優(yōu)質大豆深加工產品，成為全國馳名商標。產品遠銷北京、上海、深圳、濟南、石家莊以及江蘇、福建、河南等21個省180個城市，企業(yè)還不斷進行研發(fā)，又生產出蛋白質飲料、蛋白質餅干和蛋白質膨化食品等。

　　(三)堅持基地建設與提高農民組織化程度相結合，增強農民闖市場的能力。在推進綠色食品標準化原料基地為核心的現(xiàn)代農業(yè)建設進程中，針對規(guī)�；�、標準化的生產要求與家庭承包分散經營的現(xiàn)實矛盾，我們按照民辦民管民受益的`原則，組建發(fā)展了農民協(xié)會、農村經濟人和各類農村服務組織。20xx年，全縣發(fā)展綠色食品大豆專業(yè)合作社15個，規(guī)范創(chuàng)建農村各類中介組織25個。

　　五、抓好基地建設，推動縣域經濟發(fā)展迅猛化。

　　我縣30萬畝綠色食品原料大豆基地的建設，有利的推動了我縣縣域經濟的發(fā)展，實現(xiàn)了多元化的社會效應。

　�。ㄒ唬┥鐣б�。一是通過基地建設實現(xiàn)大豆種植生產的區(qū)域化布局、標準化生產、產業(yè)化經營和市場化發(fā)展。二是大幅提升大豆種植戶標準化生產的技術水平，提高農產品質量安全。三是提高綠色食（產）品的知名度，增強了市場競爭力。

　�。ǘ┙洕б�。市場對綠色食品需求強勁，銷售價格遠高于同類產品，農民增收顯著，實現(xiàn)了基數(shù)的高增長。預計今年，基地預計收獲大豆4.5萬噸，可為基地農民增收900萬元。有效促進了農村經濟的健康發(fā)展，對市域經濟的帶動作用十分明顯。

　　（三）生態(tài)效益。通過對基地環(huán)境加強保護和監(jiān)測，嚴格規(guī)范生產過程，強化農業(yè)投入品的監(jiān)管，達到減少污染，改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境的目的。

　　我縣的大豆基地雖然已經運行三年，但仍然存在一些問題。比如現(xiàn)有產業(yè)鏈條短，產業(yè)鏈條有待延伸；市場面狹窄，宣傳不夠深入、農民種植水平低等問題。下步工作中，我們將進一步完善管理辦法和管理制度，規(guī)范操作，提高綠色食品大豆的產業(yè)化經營水平，延伸產業(yè)鏈，加強宣傳報道，使我縣30萬畝綠色食品原料大豆標準化生產基地發(fā)揮更好的經濟、社會、生態(tài)效益。

食品企業(yè)自查報告集錦2

　　貴陽金陽霧云飲品有限公司，成立于xxxx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)蘿卜村三岔河組，占地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產和銷售。

　　本公司生產設備先進，自動化程度改，并設有獨立的質量檢驗室，配備專門的技術檢測員，在上級質量監(jiān)督部門的指導下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產許可證，現(xiàn)就一年來本企業(yè)的生產、質量檢驗方面做以下匯報：

　　1、質檢部門現(xiàn)場核查不合格項改進措施及改進情況：

　�、贅撕灅俗R不清;改進措施：重新印刷標簽;改進情況：重新印刷的標簽規(guī)范，符合質檢領導要求。

　�、跇撕灦逊挪徽R：改進措施：專門規(guī)劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區(qū);改進情況：已改進;

　�、凵a區(qū)域有少量雜物、成品區(qū)部分成品生產日期不清：改進措施：清理生產區(qū)雜物、進購全新的`打印機;改進情況：已改進。

　　2、本企業(yè)無發(fā)生遷址，對生產工藝和生產設備未作技術性改造，(設備有日常維護及保養(yǎng))保持上年度發(fā)證時的生產條件，也未開發(fā)新資源食品。

　　3、本企業(yè)生產原材料為：天然泉水、規(guī)格為18.9L的PC五加侖桶、PC密封蓋、防塵袋等，驗貨方式采取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照DB52/434—20xx《桶裝飲用天然泉水地方標準》標準對比放行，以確保出廠產品質量受控。

　　4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。

　　5、本企業(yè)產品未添加任何食品添加劑。

　　6、本企業(yè)食品生產許可證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證等一并上墻，不存在涂改，轉讓生產許可證，生產假冒偽劣產品或其他質量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關規(guī)定。

　　7、上級行政機關對產品質量監(jiān)督抽查2次，質量均合格。

　　8、本企業(yè)產品主要的銷售區(qū)域為清鎮(zhèn)市地區(qū)，客戶主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費，對我們的產品質量及售后服務相當認可，不存在對我公司產品質量及服務有重大投訴情況，因此產品銷量也穩(wěn)步提升。：

食品企業(yè)自查報告集錦3

　　賀州市xxx食品廠位于交通便利的xxxxxxx，是一家生產蒸煮類糕點、中秋月餅的企業(yè)，長期以來，我廠一直嚴格遵照食品安全相關法律的要求，嚴把質量關，為消費者提供優(yōu)質的產品。

　　為了更好的落實質量安全主體責任的要求，我廠質量管理人員對照《食品生產企業(yè)檢查表》的內容，從企業(yè)資質有效性、生產場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：

　　一、企業(yè)資質變化情況：

　　企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產許可證一致、均有效；實際生產地址與生產許可證載明地址一致；實際生產的產品在生產許可范圍內。

　　二、生產場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：

　　廠區(qū)內外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產許可申請時基本一致，無變化；生產區(qū)域周圍環(huán)境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致；各生產環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行；位于工作臺和裸露產品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產場所應急照明設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式

　　流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。

　　三、企業(yè)生產設備和檢驗設備情況檢查情況：

　　在用生產設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產設備根據工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，停用的`設備應有明顯標識。

　　四、企業(yè)質量管理情況檢查情況：

　　我廠定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓記錄；在崗的生產人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產的人員，進入生產車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明文件；生產過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容；對生產的每批產品留存樣品，樣品保存期限不少于產品保質期；我廠在生產、運輸和

　　貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；對不合格產品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產日期、批號等內容；對召回的產品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內容包括處理的產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號及處理措施和結果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

　　五、存在的問題及處置情況：

　　1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。

　　2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。

　　經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實基礎。

食品企業(yè)自查報告集錦4

　　一、企業(yè)概況

　　泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元，成立泉州市靈源食品飲料有限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米，建筑面積約1770平方米，20xx年12月1日通過QS認證審查，并于20xx年9月9日取得食品生產許可證(代用茶)。目前公司主要產品有鹽薄荷、清涼茶、靈源萬應茶(代用茶)。由于產品季節(jié)性比較明顯且剛取得QS證不久，目前生產銷售量比較少。

　　二、自查情況

　　根據《出口食品生產企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進行自查，情況如下：

　　1.廠區(qū)衛(wèi)生管理：

　　1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內部環(huán)境、整體布局：

　　廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米，后距市區(qū)環(huán)形主道20xx，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污染源產生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜合車間位于主導風向上側，生產區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合理，符合衛(wèi)生要求。

　　廠區(qū)周圍設有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設有便于人流物流暢通的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人流、物流分開的指導思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。

　　1.2設施：生產車間采用彩鋼板設計裝修，廠房以按要求設計施工，建筑物耐火等級為一級，內裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產規(guī)模要求。工藝布局符合生產流程，避免物料輸送往返，生產過程粉塵散發(fā)量大的崗位設有除塵室。此外，還設有生產容器具洗滌間，潔具存放間等生產工藝衛(wèi)生設施。

　　1.3衛(wèi)生:生產區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點存放,有防蚊、蠅、蟲等進行廠區(qū)的.措施。生產區(qū)無非生產物品和個人雜物，生產中產生的廢異物及時處理。更衣室、廁所的設置合理，不對生產區(qū)產生不良影響，設有洗手池、消毒池，有自動感應開關的水龍頭和烘手設備。工作服選用質地光滑，不產生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質的布料。

　　根據不同設備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺、墻、地面、門窗、設備、房間定期進行消毒或熏蒸，消毒劑定期更換，以防產生耐藥菌株。

　　2.原輔料采購管理

　　2.1按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計(目前產品無涉及食品添加劑情況)，審計內容包括供應商資質審計及供應商產品質量審計，供應商資質審計主要索取供應商的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應商產品質量審計主要索取供應商質量保證體系調查、產品質量合格檢驗報告、產品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質量保證書。

　　食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行采購，并要求保持供應商相對穩(wěn)定。

　　2.2公司設有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產品或成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責。

食品企業(yè)自查報告集錦5

　　xx天橋區(qū)xx食品廠，坐落在xx市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給企業(yè)的宣傳銷售帶來很多方便。在企業(yè)的成長發(fā)展過程中，得到了xx市質監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業(yè)是既監(jiān)管又服務，所以，企業(yè)始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。但是，因為我們生產的是大眾化食品，利潤薄弱，這也是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

　　本廠的主導產品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規(guī)的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

　　本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在xx質量技術監(jiān)督局天橋分局，做了備案。備案的技術內容，嚴格執(zhí)行了GB 2760-的要求。我廠的生產，嚴格執(zhí)行備案標準。食品添加劑有專門的進貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

　　前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內容是：加強食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任。我廠成立了質量安全管理小組，由法人鄭進杰任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》，對企業(yè)的現(xiàn)有狀況進行了一次徹底核查。核查的.過程是一次自我檢驗的過程，也是一次對全廠職工進行質量安全教育的過程。

　　核查的內容主要有：企業(yè)資質情況、原材物料采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關記錄的完善情況。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售�，F(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

　　一、企業(yè)資質情況：企業(yè)名稱為xx市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在xx市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗方式為企業(yè)自檢。生產許可的編號為：xxxxxxx，工商營業(yè)執(zhí)照的編號為：。本廠證照齊全，經營范圍是烘烤類糕點。

　　二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。我廠使用的食品添加劑，嚴格遵照了GB 2760-的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經在長清分局備案。

　　三、生產過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產場區(qū)。

　　但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產的過程中，出現(xiàn)過器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的督促下，已經徹底改正，并通過驗收。

　　四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。檢驗人員經過山東省質量技術監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照產品標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳�，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。

　　五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產不安全食品的情況。

　　六、食品標識標注情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

　　七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數(shù)量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

　　八、產品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產品的國家標準和行業(yè)標準等。面包執(zhí)行的是GB/T 20981-。原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標準。

　　九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。

　　十、企業(yè)售后服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數(shù)。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

　　除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。

食品企業(yè)自查報告集錦6

　　按照撫順縣市場監(jiān)督管理局對經營保健食品企業(yè)的通知要求，本企業(yè)對保健食品的經營過程進行了自查，其自查結果如下：

　　1、企業(yè)認真遵守《食品安全法》，每年有培訓計劃，組織培訓學習《食品安全法》，每個門店在學習后都要參加考試，考試合格上崗。

　　2、從進貨來源進行自查，本公司采購部在進行業(yè)務洽談時首先對供應商及產品的資質進行初審，質管部對供貨方資質進行復審，并從各相關網站上進行資質及產品上標注的名稱及批準文號的合法性、有效性的確認，確保本企業(yè)是從合法渠道購進藥品，目前本公司所經營的保健食品均有相應的資質；

　　3、驗收環(huán)節(jié)：嚴格按照供貨商提供的送貨憑證與實貨進行相關項目的核對，確保進貨票據完整、有效；本企業(yè)的連鎖門店統(tǒng)一從總部購進，各店不得自行采購產品；總部及門店購進產品驗收后形成驗收記錄，且記錄要求保存至超過產品有效期一年，但不得少于三年；

　　4、各門店銷售保健食品的員工，已經按照指定單位每年進行健康體檢，并建立健康檔案，這項工作由專屬部門負責；

　　5、在產品宣傳方面，不存在夸大宣傳等不符合要求的宣傳材料：對各連鎖門店的宣傳材料由專屬部門負責審核，對不科學地表示功效的斷言和保證等內容禁止宣傳；

　　6、在經營過程中，公司的電腦系統(tǒng)軟件及時提醒門店的近效期保健食品，對于到有效期或過期的'保健食品，軟件自動停售。門店及時下架并按通知公司總部通知要求，及時返回配送中心的不合格倉庫。

　　7、按照《保健食品投訴與召回管理制度》，每各門店都設有專門的保健食品的受理員，要求受理投訴時服務熱情、用語規(guī)范并有投訴受理記錄。

　　本企業(yè)從產品的購進、資質審核、驗收、銷售及售后及產品流通的各個環(huán)節(jié)有著完整的質量管理制度，依據質量制度制定各項工作流程來確保質量制度的有效落實；各崗位有明確的崗位職責，各項工作有著明確的標準，我公司對于新制定的及修訂的制度不定期進行培訓貫徹，并將責任落實到個人，對制度執(zhí)行不利的給予嚴肅處理。

　　總之，通過本次自查，本企業(yè)對于保健食品的經營符合相關法律法規(guī)的要求，請相關部門予以監(jiān)督！

食品企業(yè)自查報告集錦7

　　“民以食為天，食以安為先。”近年來，在保健食品生產取得了顯著成效、生產安全狀況總體較好、行業(yè)也取得了長足發(fā)展的大背景下，我公司上下員工齊心一致，特根據衢食藥監(jiān)函20175號《關于督促進一步做好保健食品生產企業(yè)監(jiān)管工作的函》，我們公司的管理人員非常重視開展自查，通過狠抓落實保健食品安全、規(guī)范生產，我公司已獲批的`2個保健食品生產進展順利。一直以來，在上級主管部門的指導下，嚴格按照《保健食品良好生產規(guī)范》組織生產，從原輔料采購生產過程管理及質量檢測等方面全面落實質量控制制度和規(guī)范措施，確保產品質量安全，同時規(guī)范產品標簽和說明書，不夸大宣傳保健功效。在進行常規(guī)生產的過程中，響應上級領導明確“第一責任人”的意識也與日俱增，為公司今后繼續(xù)生產合格產品做足工作。公司現(xiàn)有獲保健食品批文的產品2個（牌蜂膠軟膠囊，批準文號為國食健字G20xx和牌破壁松花粉，批準文號為國食健字G20xx）�，F(xiàn)將自查情況匯報如下：

　　一、根據《食品安全法》《保健食品良好生產規(guī)范》等法律法規(guī)，制定公司產品質量安全責任書，明確公司各部門負責人是本部的食品質量安全的第一責任人。

　　二、做好保健食品原輔料采購索證檢驗工作，做到不合格原輔料不進廠，保證所有的原輔料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，并做好采購記錄臺帳。

　　三、生產環(huán)境符合GMP要求，加工工藝流程科學合理，生產加工過程嚴格規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，生產記錄完整。

　　四、做好保健食品出廠檢驗工作，未經檢驗或檢驗不合格產品決不出廠。

　　五、加強庫房衛(wèi)生管理，保持良好的原輔料、成品庫房環(huán)境。

　　六、嚴格按照GB7718《預包裝食品標簽通則》和《保健食品標識規(guī)定》制作產品標簽和說明書。