食堂改善方案
為了確保我們的努力取得實效，常常需要預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的食堂改善方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂改善方案1
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
為加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，縣成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣人民政府分管副縣長任組長，縣教育局、衛(wèi)生局主要負(fù)責(zé)人為副組長，縣財政、監(jiān)察、審計、安監(jiān)、民政、文廣旅游、發(fā)改、工商、質(zhì)監(jiān)、疾控等部門有關(guān)負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（以下簡稱縣營養(yǎng)辦）設(shè)在縣教育局，縣教育局同志任辦公室主任，縣衛(wèi)生局、教育局等同志任副主任，負(fù)責(zé)抓好日常工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要成立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組，確保各項工作落實到位。
�。ǘ┟鞔_職責(zé)分工
縣教育局負(fù)責(zé)把方案的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關(guān)部門負(fù)責(zé)方案的實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)、托餐家庭（個人）進(jìn)行食品安全檢查；縣財政局負(fù)責(zé)制訂和完善相關(guān)政策，落實專項資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益；縣發(fā)改局負(fù)責(zé)建立價格監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對食品價格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定方案實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策；縣農(nóng)工局負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；縣工商局負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的登記和管理；縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)對供餐企業(yè)食品生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管，查處食品加工中的質(zhì)量問題及違法行為，強(qiáng)化學(xué)校食堂以及供餐單位（個人）食品安全監(jiān)管；縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見；縣監(jiān)察局、審計局在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法對方案實施工作進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為。
二、嚴(yán)格資金管理
營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年在校時間按200天計算，每生每年補(bǔ)助600元，所需資金由中央財政承擔(dān)。國家補(bǔ)助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的'食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費支出。有條件學(xué)�？蓪嵭胁涂ǎㄈ┲�，將補(bǔ)助資金直接打入受助學(xué)生個人就餐卡或發(fā)放餐券。
三、強(qiáng)化食品安全管理
堅持以人為本、學(xué)生生命安全高于一切的理念，縣學(xué)生營養(yǎng)辦按照國家食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，組織有關(guān)職能部門，對學(xué)校供餐條件進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險評估。按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。
四、提高應(yīng)急處置能力
堅持“預(yù)防為主，積極處置”的原則，制定學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故的危害。建立學(xué)校食品安全事故救助體系和運行機(jī)制，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校秩序。
五、加大宣傳教育
充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，全方位宣傳學(xué)生營養(yǎng)改善的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟和政策措施，積極營造良好氛圍，切實提高群眾知曉率和滿意度，引導(dǎo)和促進(jìn)全社會參與和支持實施；向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
食堂改善方案2
一、督查范圍
全縣各級各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂。
二、督查內(nèi)容
通過對我縣學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全整治，進(jìn)一步增強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全意識，進(jìn)一步完善食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任。加大對食堂設(shè)施的經(jīng)費投入，規(guī)范食堂加工、制作等行為。
未辦理衛(wèi)生許可的一律不準(zhǔn)開辦，從業(yè)人員必須持健康證方可上崗。加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)，工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾等。食品添加劑的使用和管理，食品留樣嚴(yán)格索證索票制度。貨與票是否相符，是否建立完整的進(jìn)貨臺賬，食品包裝是否符合要求，有無過期食品。加工間內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的`防護(hù)措施，通風(fēng)排氣是否良好。杜絕熟食進(jìn)入學(xué)校食堂，食品加工過程中是否炸熟煮透。嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是否達(dá)到專店采購，專柜存放，專人負(fù)責(zé)，專用臺賬等。
通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生條件，建立健全食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管機(jī)制，完善規(guī)范相關(guān)制度，嚴(yán)格落實責(zé)任制和責(zé)任追究制。有效遏制無證經(jīng)營，使食物中毒事故得到有效的控制，使食品安全保障水平得到明顯的提高。
三、督查時間
1、利用新學(xué)期開學(xué)工作檢查，進(jìn)行全面檢查。
2、20xx年3月中旬專項檢查。
3、20xx年5月迎兩考。
4、20xx年7月。
5、20xx年秋季開學(xué)。
6、20xx年10月。
四、工作要求
1、為保障全縣師生的身體健康和生命安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定，進(jìn)一步提高對學(xué)校食堂及周邊環(huán)境安全的認(rèn)識，切實增強(qiáng)責(zé)任感，確保此項工作落到實處。
2、對一些不按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求進(jìn)行及時整改的學(xué)校食堂，嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)，予以嚴(yán)厲查處。對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度，并予以曝光，涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。
食堂改善方案3
為深入服務(wù)廣大師生員工，確保食堂飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理，我校在中心校直接關(guān)懷和領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大師生的共同努力下，在學(xué)生家長的鼎力支持下，根據(jù)我校實際，立足現(xiàn)在，著眼未來，本著讓家長放心，社會滿意為宗旨，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實市局關(guān)于學(xué)校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康。學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。
一、自查自糾
我校食堂按照市局要求，組織相關(guān)人員全面進(jìn)行了自查自糾。通過檢查發(fā)現(xiàn)：
1、食堂有時衛(wèi)生不到位，三防措施不力，工作人員有時不穿工作服上班。
2、管理制度不夠建全，有的落實不到位。
3、操作間生熟物品有時不分離。
4、對操作員培訓(xùn)力度不夠。
以上存在的問題，立即進(jìn)行了糾正。
二、制定整改措施
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織，措施落實，責(zé)任明確。成立由教師代表學(xué)生代表組成的膳食管理委員會。明確學(xué)校校長張心富親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。總務(wù)主任具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表穆XX、李XX負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控。學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見。
2、完善食堂各項管理制度，執(zhí)行到位，按時記載，內(nèi)容詳細(xì)，張貼上墻。
3、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，向社會承諾：學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學(xué)生伙食用于補(bǔ)貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學(xué)校食堂就餐不給錢或少給錢。
4、堅持學(xué)校食堂財務(wù)獨立核算，�？顚Ｓ�、定期結(jié)算、定期審查、定期公開。并建立了監(jiān)督機(jī)制。
5、明確學(xué)校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支要平衡，并向?qū)W生家長、教師公開。
6、學(xué)校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過集體研究，登記在冊，大宗物品的采購經(jīng)過公開招標(biāo)。
三、總結(jié)提高
針對學(xué)校食堂存在的問題，我們按照市局整改要求，逐一對照，對存在的問題立即整改，暫時不能解決的.問題，制定方案限期落實解決，有的是大宗硬件建設(shè)項目，要打報告、經(jīng)過審批招標(biāo)才能解決的事情，但凡學(xué)校內(nèi)部能落實的問題，立即落實解決。
學(xué)校食堂整改后，首先給人的影響是環(huán)境煥然一新，從業(yè)人員的精神風(fēng)貌大大改善，每天穿整齊、雪白的工作服上班，內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，墻壁地面無痕跡。特別是飯菜可口，葷素搭配，營養(yǎng)合理。師生吃得香，吃得飽，吃得開心。
學(xué)校食堂還建立了長效機(jī)制，每年有所投入，不斷改善就餐環(huán)境，爭取讓學(xué)生、家長、教師定期評價食堂，提出整改意見。對于關(guān)系到食品安全、食品留樣、定點銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長和總務(wù)主任親自抓，食堂負(fù)責(zé)人具體抓，實行責(zé)任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責(zé)任人，該負(fù)法律責(zé)任要負(fù)法律責(zé)任，要求全體食堂工作人員和學(xué)校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對人民群眾生命高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)肅認(rèn)真地搞好學(xué)校食堂各項管理工作。讓師生能在一個溫馨環(huán)境下就餐。
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