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餐飲外賣店員工的管理制度（精選10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家整理的餐飲外賣店員工的管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲外賣店員工的管理制度 1
1、員工必須遵守上下班時間，到指定辦公地點簽到，不得無故遲到、早退或者曠工。遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。
2、了解晨會內(nèi)容，以及當天的工作安排，注意事項。
3、檢查各自的車輛設施，發(fā)動機是否正常運轉(zhuǎn)，是否干凈整潔，并清理污垢擦拭。
4、公司允許員工按實際需要申請病假、事假、婚假、喪假，每個月請假2天以內(nèi)的基本工資整月發(fā)放，請假2天以外，一天扣除50元一天，請假休假必須提前1-2天向站長、經(jīng)理匯報備注，經(jīng)同意后批準。
5、騎手上班每個月不遲到不早退獎勵滿勤獎金50元，未請假或者無故離崗者按曠工處理，曠工50元一天，月內(nèi)曠工累計三天(含)以上扣除基本底薪工資(800元)。
6、按照所定工作崗位、區(qū)域、面帶微笑，無論何時何地見到客人必須禮貌點頭微笑并親切致意。
7、給顧客送餐上門時，要嚴格使用禮貌用語，如:您好我是美團外賣__號騎手，您的外賣到了請查收，祝您用餐愉快。
8、為用戶送餐時，觀察用戶的用餐備注，對客人的要求、帶東西盡量滿足用戶的要求，送上樓的時并帶垃圾下樓。
9、對突發(fā)事件和顧客投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，先安撫用戶情緒，處理不了時，及時匯報上級。(應將投訴控制在最小范圍，圧至最低程度，盡量于第一時間、地點、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時間拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)
10、對于用戶要求帶其他單，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務。
11、騎手在取餐時要核對單號物品數(shù)量種類，留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，筷子有沒有，打包是否打好，如有疑問要及時與商家溝通并處理，否則接手一旦出現(xiàn)任何情況由騎手本人承擔。
12、取餐時注意言談舉止，儀容儀表，禁止大聲喧嘩，嬉笑等有損美團形象的行為。
13、騎手的儀容儀表應做到:發(fā)前不過眉、側不過耳、后不過領，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應保持口腔清潔無異味。
14、工作時間穿工作服飾，常洗常換保持清潔，禁止穿拖鞋、背心、染發(fā)等
15、騎手應堅持:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤換衣服、勤洗工服、帽子、不留長指甲。
16、騎手上班期間嚴禁酗酒、賭博、鬧事等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款50元、警告、扣50績效分，第二次罰款200元并開除(保險自理)
17、騎手不得面對食品打噴嚏、咳嗽、及其他有礙食品衛(wèi)生的行為等不雅舉動。
18、騎手在工作期間嚴禁向顧客索要收取小費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元、并扣績效分
19、送餐人員嚴禁在送餐時對顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴第一次罰款200元、警告、扣50績效分，第二次當月工資為零并開除。
20、任何人不得以任何理由與顧客發(fā)生爭吵，并嚴禁評論和辱罵顧客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款200元、警告、扣50績效分，第二次當月工資為零并開除。
21、從顧客下單開始到送至顧客手中不得超時，惡劣天氣注意人身安全及配送物品安全。
22、送餐結束后要及時清理衛(wèi)生。
23、工資制度:騎手因被公司辭退的，工資截止到辭退當日。
24、騎手主動辭職的，未在提交申請報告的期限內(nèi)辦理交接手續(xù)的，工資發(fā)放60%
25、工裝、保險:試用期為3天(七天之內(nèi)離職工資為零)試用期過后員工上班必須著裝統(tǒng)一工服，員工工服無償使用，給予員工購買保險，做滿一年公司承擔保險費用，未滿一年由員工本人承擔保險費用。
26、員工工作滿一年，每月基本工資增加工齡獎100元，以此類推。
27、每月10日之前發(fā)放上月工資，形式以工資打卡為準，對自己的工資數(shù)目存有疑問可與站長或者經(jīng)理溝通申訴。
28、離職須提前15日向公司提交書面申請報告，需待公司安排人員相關工作后方可辦理離職，未與公司做好相關交接手續(xù)強行離職的員工，工資發(fā)放60%結算。
29、公司設立獎勵制度，設置3等獎勵，一等獎金牌騎手200元，二等獎銀牌騎手100元，三等獎銅牌騎手50元，考核方式為綜合考評得分最高者為一等，以此類推。
30、設立監(jiān)管機制，不定期抽查員工日常行為規(guī)范，對違反規(guī)范的.員工給予罰款處理，嚴重者直接開除。
31、騎手去商家取餐要嚴格使用專業(yè)術語，你好我是美團外賣X號騎手，我來取X號餐，核對餐品無異議然后才可離開。
32、對取錯的餐品及時歸還，如遇顧客申請退餐應自行承擔。
33、車輛的使用停放:工作結束后回站點要求車輛統(tǒng)一停放指定地點，按順序停放，不得亂放.
34、規(guī)劃自己取送餐路線以及時間把控，根據(jù)個人能力搶單，做到及時準時的送達，如故意壓單搶單造成的超時單、非異單由自己承擔后果，公司將會對所產(chǎn)生的損失給予處罰。
35、上班期間手機必須保證時常有電，必須配充電寶，高峰期手機不能關機，發(fā)生一次每次罰款10元，手機停機了必須盡快的充值話費，避免耽誤送餐工作。
36、每一個每人績效分為100分，兩個月績效分低于60分，清退處理。
37、績效分可以通過平時的良好表現(xiàn)加分，比如:好的建議，幫助別人，
餐飲外賣店員工的管理制度 2
一、儀容、衛(wèi)生
1、按照公司要求統(tǒng)一穿著公司提供服裝、腰包、帽子；違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰；
2、個人衛(wèi)生：不得以任何借口、理由在公司、商戶門店、消費者面前吐痰、隨地丟棄垃圾等，消費者面前嚴禁吸煙；違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰；
3、禮儀：文明、禮貌對待同事、商戶工作人員、消費者，不得詆毀、侮辱、謾罵等以各種形式侵害他人身心健康，不得以任何形式影響公司良好形象，違者視情節(jié)嚴重給予處理和罰款100-500元；造成刑事、民事責任的追究其相關責任；
二、賠償
1、固定裝備：除自然損耗以外，因個人原因?qū)е鹿し�、帽子、腰包、安全帽、雨衣、保溫箱、充電器、車輛等損壞、丟失的需照價賠償；(夏天衣服50元、冬天衣服100元、腰包10元、安全帽50元、帽子20元、車載保溫箱200元、手提保溫箱30元、充電器50元、電動車3000元、雨衣50元)；
2、因個人原因被消費者投訴、退單導致商戶產(chǎn)品浪費的，經(jīng)公司與商戶確認責任后有當事配送員照價賠償；
3、因配送員操作失誤導致產(chǎn)品破損導致無法順暢配送造成商家經(jīng)濟損失的由當事配送員照價賠償；
三、投訴、退單處理
1、配送員因個人情緒或其它原因?qū)е卤簧虘艋蛳M者投訴者，首次罰50元，每多違反一次以乘2制處罰；
2、我們所屬服務行業(yè)，公司追求服務至上，公司全體員工應自覺遵守公司制度、理念，禮貌用語，有好待人，不得因?qū)ν对V處理不滿而夾帶情緒工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴處罰(處罰金額300-500元)；
3、配送過程中發(fā)現(xiàn)消費者情緒波動較大，不管是投訴商戶還是自己，不得與其發(fā)生口角，及時道歉，維護公司良好形象；
四、嚴禁事項
1、工作時間內(nèi)，以任何免費、優(yōu)惠的形式在商戶店內(nèi)消費、或接受商戶食物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100并照價補差價；
2、身著公司工服或工作時間內(nèi)嚴禁與同事、商戶從業(yè)人員、消費者發(fā)生爭吵、嚴禁大聲呵斥、毆打、侮辱、謾罵他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從嚴處罰，罰款金額上不封頂(500元起)，造成人身傷害的追究其相關法律責任；
3、工作時間內(nèi)手機關機、停機、不帶手機、3次不接電話等視為曠工，以三天工資計；工作時間內(nèi)不服從調(diào)度、故意拖延、懶散、工作態(tài)度不端正者每次罰100元，造成退單等損失的2倍賠償；
4、工作時間內(nèi)未經(jīng)允許嚴禁外出辦理私事、游玩，違者按曠工處理；
5、嚴禁惡意破壞公司或他人財物，造成損失的照價3倍賠償；
6、嚴禁將公司或他人財物據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰；
7、工作時間內(nèi)嚴禁以任何形式在公司、商戶門店與任何人打牌、賭博，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予500元罰款，構成犯罪將報警處理；
五、休假與法定節(jié)假日
1、公司所有女性員工享受帶薪預產(chǎn)假期、哺乳假期；需提前10天申請審批；
2、病假：突發(fā)疾病當日請假需在上班時間30分鐘前請假，事后3天內(nèi)補齊3甲醫(yī)院開具病假證明，無證明者視為惡意曠工，處罰3天工資；
3、每個員工享受3天月休假期，需提前1天請假，連休需提前3天請假，給予批準后才能休假；違者按曠工計；
4、本公司所有員工享受春節(jié)期間共10天帶薪長假，其中7天春節(jié)長假，公司休業(yè)，3天當月所有員工經(jīng)安排后輪休；
5、本公司管理職位人員可享受法定節(jié)假日待遇；
6、遲到：經(jīng)查明有特殊情況遲到30分鐘內(nèi)的'，第一次可以不予處理，第2次起以遲到處罰；
六、獎勵
1、因特殊情況服從公司人事調(diào)整、義務加班的視情況給與加班補助或獎金；
2、每月0投訴，0罰款者視情況獎勵100-300元；
3、每月車輛保養(yǎng)最好，保養(yǎng)0支出、0維修的獎勵50-200元；
4、積極配合公司工作安排，不拒單、不挑單，積極協(xié)助其他同事完成訂單者獎勵50-300元；
5、破記錄獎勵
月送餐量第一名獎金500元；
月送餐量第二名獎金300元；
月送餐量第三名獎金200元；
連續(xù)3個月單量蟬聯(lián)第一獎金1000元；
月訂單超過1000單另獎50元
月訂單超過1100單另獎100元
月訂單超過1200單另獎200元；
懲罰制度：
第一種罰款：訂單超時罰款。
解決對策是，盡量在一個區(qū)域內(nèi)接順路單，訂單不應超過4公里，手中不同地址的訂單不要超過6個，取餐要快速以節(jié)省時間來送餐。騎手專送和眾包準時率都高于98%，準時率高了罰款自然少。商家出餐慢的一定要上報，超過15分鐘出餐的一般不罰款。
第二種罰款：有了餐損要罰款。
解決對策是，拿餐一定要對外賣平臺，商家名稱，訂單單號和餐品名稱，湯類最好掛車頭，這些東西放在車后面都很容易曬出來，奶茶沒有封口的最好是掛在車頭固定架上，放在后面要有杯托，固定擋板和吊鉤，以免傾斜側漏。如果美團外賣莫名其妙有了餐損被罰款可以打美團外賣客服電話，提供外賣訂單號讓人工申訴。不是你的原因?qū)е律暝V通過一般三天就會把錢要回來了。
第三種罰款：取消訂單要罰款。
解決對策是，騎手盡量別取消訂單，隨便取消訂單多了會被封號。如果實在送不了可以跟客戶溝通在哪里取餐，或者找別人幫你送過去，眾包如果是商家出餐慢，一定要到店超過15分鐘后才可以取消訂單不然要扣10元。
第四種罰款：違規(guī)操作，提前送達要罰款。
解決對策是，盡量在定位的地方點取餐和送達，到了定位地方如果時間不夠要提前點送達，一定要跟客戶溝通好再點，被扣錢要查明原因，可以打美團外賣客服電話進行申訴。
第五種罰款：差評和投訴要罰款。
送外賣和難避免差評和投訴，當然有些服務態(tài)度好的騎手差評很少，一般他們都是編輯短信跟客戶說好話，比如：我是美團外賣騎手小張，工號007，很樂意為你服務，我將以最快的速度幫你送達，請在10分鐘左右拿餐，如果服務好，請給個5星好評，謝謝!祝您用餐愉快!
送達也會很禮貌的要好評，超時了就跟客戶解釋一下路況不好，或者送客戶一些小禮物或是一瓶水作為補償。服務好差評投訴自然少。
第六種罰款：外賣小哥被系統(tǒng)判定刷單，要罰款。
刷單指的是一些外賣小哥跟商家約定在平臺上面虛假刷單，虛假配送，就是找些新手機號在上面下單，實際上并沒有實物配送，外賣小哥刷單罰款是很重的，一般罰款600到2000元，或者直接封號，商家也會被罰下架，所以這種事情最好別做。如果是無緣無故判定你刷單同樣打美團客服電話解決就可。
餐飲外賣店員工的管理制度 3
1.目的
為了規(guī)范外賣員的工作行為，提升服務質(zhì)量，確�？蛻魸M意度及公司形象，特制定本管理制度。
2.適用范圍
適用于公司所有外賣員及相關管理人員。
3.外賣員招聘與入職
招聘標準：
年齡：18歲以上，身體健康；
學歷：高中及以上學歷；
能夠熟練使用手機及相關配送工具。
入職流程：
完成面試，提供有效身份證明；
進行背景調(diào)查及健康檢查；
簽署勞動合同，了解公司相關制度與規(guī)定。
4.外賣員培訓
崗前培訓：
公司文化、服務禮儀及職業(yè)道德；
配送流程、路線規(guī)劃及使用配送系統(tǒng)；
安全駕駛知識及應急處理能力。
在職培訓：
定期組織服務、技能提升培訓；
針對客戶反饋進行回訪培訓與整改。
5.工作時間與排班
工作時間：外賣員應按照排班表準時上崗，正常工作時間為每天8小時，輪班制。
請假制度：外賣員需提前3天提交請假申請，緊急情況需及時通知管理人員。
6.配送標準
送餐流程：
按照系統(tǒng)指派的`訂單進行配送，不得隨意更改。
準時送達，配送超時需向客戶反饋說明情況。
服務要求：
尊重客戶，保持良好的溝通；
確保餐品安全、完整，避免灑漏、變質(zhì)。
妥善處理投訴：
及時響應客戶投訴，根據(jù)公司指引處理并反饋情況。
7.考核與獎勵
績效考核：
根據(jù)送達率、客戶滿意度、投訴處理情況等進行綜合考評。
獎勵機制：
對表現(xiàn)優(yōu)秀的外賣員給予獎金、表彰或其他激勵措施。
8.紀律與懲罰
行為規(guī)范：
不得在工作期間打鬧、吃東西、使用與工作無關的手機應用。
嚴禁損壞顧客財物和不文明行為。
懲罰措施：
違規(guī)行為視情況給予警告、罰款或解除勞動合同。
9.安全管理
交通安全：
外賣員應遵守交通規(guī)則，確保行車安全。
個人安全：
遇到突發(fā)事件時，應及時報告，并進行安全處理。
10.附則
本制度由管理部門負責解釋，自發(fā)布之日起生效。
餐飲外賣店員工的管理制度 4
1.目的
為規(guī)范外賣員的日常管理，提高服務質(zhì)量，維護外賣員和消費者的合法權益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于我公司所有外賣員及相關管理人員。
3.外賣員招聘與培訓
招聘標準：
年齡：18周歲以上，身體健康，具有一定的溝通能力。
資格：擁有有效的駕駛執(zhí)照（騎電動車或摩托車）和人身保險。
培訓內(nèi)容：
公司文化與服務規(guī)范
安全駕駛知識與技能培訓
外賣配送流程和客戶溝通技巧
使用外賣平臺的操作流程
4.工作安排
工作時間：外賣員的.工作時間應根據(jù)業(yè)務需求靈活安排，含高峰時段和休息日等。
排班制度：根據(jù)實際業(yè)務量制定周、月排班表，提前通知外賣員。
5.外賣配送流程
接單：外賣員須在規(guī)定時間內(nèi)（如5分鐘內(nèi)）接單，并確保配送的餐品安全、完整。
取餐：取餐時需檢查外賣訂單，確認餐品是否完好，嚴禁私自開封。
配送：按照最優(yōu)路線配送，確保在規(guī)定時間內(nèi)送達，保持適當?shù)呐渌退俣�，注意交通安全�?/p>
6.服務標準
禮貌待客：外賣員應文明、禮貌地與顧客溝通，保持良好的服務態(tài)度。
準時率：外賣員需遵守約定送達時間，確保配送準時率達到公司標準（如≥90%）。
處理投訴：接到顧客投訴時，應積極配合公司處理，并在第一時間反饋處理結果。
7.激勵與考核
考核內(nèi)容：
準時率、顧客滿意度、配送數(shù)量等。
獎勵機制：
對表現(xiàn)優(yōu)異的外賣員給予獎勵，例如獎金、榮譽證書或其他福利等。
懲罰措施：
對違反公司規(guī)定的外賣員，視情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告或扣除相應獎勵。
8.安全管理
騎行安全：外賣員在工作期間必須佩戴安全頭盔，遵守交通規(guī)則，確保個人安全。
保險保障：公司為外賣員購買相應的意外傷害保險，保障外賣員的基本權益。
9.其他規(guī)定
著裝要求：外賣員在工作期間應穿著公司統(tǒng)一的外賣服裝，保持良好的個人衛(wèi)生。
信息保密：外賣員須保守客戶信息和公司機密，未經(jīng)許可不得私自使用或傳播。
10.附則
本管理制度自發(fā)布之日起實施，隨時根據(jù)實際情況進行修訂和完善。所有外賣員需認真學習并遵守本制度。
餐飲外賣店員工的管理制度 5
1.目的
為規(guī)范餐飲外賣店員工的管理，提升服務質(zhì)量，確保食品安全，維護員工權益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于餐飲外賣店所有員工，包括但不限于廚師、外賣員、服務員及管理人員。
3.員工招聘
招聘標準：
年齡：18歲以上，身體健康，具有相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
學歷：至少高中及以上學歷。
能夠熟練掌握崗位所需的技能。
招聘流程：
發(fā)布招聘信息—簡歷篩選—面試—試崗觀察—正式錄用。
4.培訓與發(fā)展
入職培訓：
所有新員工須參加入職培訓，包括公司文化、服務標準、食品安全、操作流程等。
在職培訓：
定期組織員工進行技能培訓和安全知識培訓，確保員工持續(xù)學習和提升。
5.工作時間與排班
工作時間：
根據(jù)店鋪運營需求，員工每日工作時間原則上為8小時，含休息時間。具體排班由店長根據(jù)實際情況安排。
請假制度：
員工需提前填寫請假申請，未經(jīng)批準不得缺勤，特殊情況須提前通知主管。
6.服務標準
顧客服務：
員工需保持良好形象，禮貌待客，熱情服務，確保顧客滿意。
食品安全：
嚴格按照食品安全操作規(guī)范進行操作，確保菜品的衛(wèi)生和安全。
配送要求（針對外賣員）：
外賣員需在規(guī)定時間內(nèi)送達，保持配送過程中的食品完好，及時處理客戶反饋。
7.績效考核
考核內(nèi)容：
以顧客滿意度、服務態(tài)度、工作效率、衛(wèi)生標準等為考核指標。
獎勵機制：
對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎金、晉升機會或其他獎勵。
懲罰措施：
對違反公司規(guī)章制度的'員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告或解除勞動合同。
8.崗位職責
廚師：
負責食材處理及烹飪，確保出品質(zhì)量和衛(wèi)生。
外賣員：
負責訂單的準確接收、取餐和送餐，確保及時和安全。
服務員：
負責顧客接待、餐品確認及后廚溝通，維護店內(nèi)秩序。
9.安全管理
工作安全：
員工應遵守安全操作規(guī)程，特別是在廚房操作時，佩戴必要的防護裝備。
突發(fā)事件處理：
建立應急預案，員工需熟悉并能有效應對火災、食物中毒等突發(fā)事件。
10.其他規(guī)定
著裝要求：
員工在工作期間應穿著工裝，保持干凈整潔。
信息保密：
員工不得向外泄露公司機密和顧客信息。
11.附則
本管理制度自發(fā)布之日起實施，視經(jīng)營情況不定期修訂，所有員工須認真學習并遵守本制度。
餐飲外賣店員工的管理制度 6
一、基本規(guī)定
上下班時間：外賣員必須遵守規(guī)定的上下班時間，按時到指定地點簽到，不得無故遲到、早退或曠工。
儀容儀表：外賣員需保持良好的個人形象，上崗前檢查個人儀容儀表，穿著整潔的工作服，佩戴工號牌，保持口腔清潔無異味。
二、工作流程
取餐流程：外賣員在取餐時需核對單號、物品數(shù)量、種類，并留意餐品有無異物，顏色、氣味是否正常。同時，要使用專業(yè)術語與商家溝通。
送餐流程：外賣員需按照指定的路線和時間送餐，確保餐品及時、安全地送達顧客手中。在送餐過程中，要使用禮貌用語，微笑服務，并觀察用戶的用餐備注，盡量滿足用戶的要求。
特殊情況處理：如遇突發(fā)事件或顧客投訴，外賣員需靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧安撫用戶情緒，并及時向上級匯報處理。
三、安全與健康
車輛安全：外賣員需定期檢查自己的車輛設施，確保發(fā)動機正常運轉(zhuǎn)，車輛干凈整潔。在工作結束后，需將車輛統(tǒng)一停放至指定地點。
個人衛(wèi)生：外賣員需保持良好的個人衛(wèi)生習慣，如勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)等。在送餐過程中，不得面對食品打噴嚏、咳嗽等。
健康監(jiān)測：外賣員需配合企業(yè)進行健康監(jiān)測，每日進行體溫監(jiān)測，并做好信息登記。對于服務中高風險地區(qū)的外賣員，還需按照要求進行核酸檢測和抗原檢測。
四、請假與休息
請假制度：外賣員如需請假，需提前向站長或經(jīng)理申請，經(jīng)批準后方可休假。請假期間需做好工作交接，確保不影響團隊運營。
休息制度：企業(yè)應為外賣員合理安排休息時間，確保外賣員有足夠的休息和恢復體力的時間。同時，外賣員也需合理安排自己的作息時間，保持良好的.身體狀態(tài)。
五、獎懲機制
獎勵機制：對于表現(xiàn)優(yōu)秀、服務質(zhì)量高的外賣員，企業(yè)可給予一定的獎勵和晉升機會。例如，設立優(yōu)秀員工獎、服務之星獎等。
懲罰機制：對于違反管理制度、服務質(zhì)量差的外賣員，企業(yè)可給予相應的懲罰。如遲到、早退、曠工等行為將受到罰款或扣分處理；嚴重違規(guī)行為如辱罵顧客、私自改派訂單等將受到更嚴厲的處罰，甚至可能被辭退。
六、其他規(guī)定
保密義務：外賣員需保守企業(yè)商業(yè)秘密和顧客個人信息，不得泄露給第三方。
培訓與學習：外賣員需參加企業(yè)組織的培訓和學習活動，提高自身的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。
總之，外賣員管理制度是為了確保外賣服務的高效、安全和質(zhì)量而制定的一系列規(guī)章制度。外賣員需嚴格遵守這些規(guī)定，不斷提高自身的服務水平和安全意識，為企業(yè)和顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。
餐飲外賣店員工的管理制度 7
一、總則
為了加強外賣配送服務管理，提高配送效率和服務質(zhì)量，保障消費者權益，特制定本管理制度。
本制度適用于本公司所有外賣配送員（以下簡稱外賣員）。
二、招聘與入職
招聘條件
年齡在xx-xx周歲之間，身體健康，能適應戶外高強度工作。
持有有效的機動車駕駛證（若配送方式涉及機動車）或具備熟練的非機動車駕駛技能。
無違法犯罪記錄，誠實守信，具有良好的職業(yè)道德。
具備基本的智能手機操作能力，能夠熟練使用配送相關的APP。
招聘流程
發(fā)布招聘信息，收集應聘者簡歷或求職申請。
對應聘者進行初步篩選，包括電話溝通、面試等環(huán)節(jié)，了解其工作經(jīng)歷、配送技能、服務意識等情況。
組織通過初步篩選的應聘者進行體檢（如有需要）和背景調(diào)查。
確定錄用人員名單，向其發(fā)放錄用通知，明確入職時間、所需材料等事項。
入職手續(xù)
新入職外賣員應在規(guī)定時間內(nèi)提交身份證、駕駛證（如有）、健康證等相關證件原件及復印件，以供公司存檔備案。
參加公司組織的新員工入職培訓，培訓內(nèi)容包括公司文化、規(guī)章制度、配送流程與規(guī)范、安全知識、服務技巧等。培訓結束后進行考核，考核合格后方可正式上崗。
三、工作時間與考勤
工作時間
外賣員工作時間根據(jù)業(yè)務需求靈活安排，一般分為早班、中班、晚班等不同班次，具體班次時間由公司根據(jù)訂單量和配送區(qū)域等因素確定并提前通知外賣員。
外賣員應在規(guī)定的上班時間前到達指定地點簽到或打卡，做好工作準備。
考勤管理
采用線上打卡系統(tǒng)結合人工抽查的方式進行考勤管理。外賣員需在規(guī)定的上班、下班時間以及配送任務出發(fā)和完成時進行打卡操作，打卡記錄作為考勤依據(jù)。
公司有權不定期對考勤情況進行人工抽查，如發(fā)現(xiàn)外賣員存在代打卡、虛假打卡等違規(guī)行為，將按照相關規(guī)定進行處罰。
外賣員因特殊情況需要請假，應提前向直屬上級提交請假申請，經(jīng)批準后方可休假。請假申請應說明請假事由、請假起止時間等信息。未經(jīng)批準擅自離崗或超假未歸者，按曠工處理。
四、配送流程與規(guī)范
接單與取餐
外賣員應保持手機暢通并隨時關注配送APP的訂單信息，在收到訂單推送后，應在規(guī)定時間內(nèi)（如x秒內(nèi)）點擊接單。
根據(jù)訂單信息前往相應商家店鋪取餐，到達商家后應禮貌地向商家工作人員出示訂單信息，核對餐品數(shù)量、種類等無誤后進行取餐，并妥善放置在配送箱內(nèi)，確保餐品安全、衛(wèi)生。
配送與送達
按照配送APP規(guī)劃的最優(yōu)路線進行配送，如遇道路施工、交通擁堵等特殊情況，應及時調(diào)整路線并告知公司調(diào)度中心或客戶。
在配送過程中，應遵守交通規(guī)則，文明駕駛，確保自身及他人的人身安全。騎行時需佩戴安全頭盔（若適用），機動車駕駛時需系好安全帶并遵守交通信號燈、限速等規(guī)定。
到達客戶指定送餐地址后，應禮貌地與客戶聯(lián)系，確認送餐位置，并在規(guī)定時間內(nèi)（如x分鐘內(nèi)）將餐品送達客戶手中。送達時應面帶微笑，使用禮貌用語，如“您好，這是您的外賣，請您簽收”等，并請客戶當面核對餐品無誤后點擊確認送達。
特殊情況處理
如遇到客戶拒收餐品的情況，外賣員應耐心詢問拒收原因，并及時與公司客服聯(lián)系，按照客服的指示進行處理，如將餐品帶回商家或等待進一步處理方案。
若在配送過程中發(fā)生餐品灑漏、損壞等情況，外賣員應第一時間向客戶道歉，并主動與商家協(xié)商解決方案，如重新制作餐品或給予客戶相應補償?shù)龋瑫r向公司報告情況，公司將根據(jù)實際情況進行后續(xù)處理并追究相關責任。
五、服務質(zhì)量要求
形象與禮儀
外賣員在工作期間應保持良好的個人形象，穿著公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服，工作服應整潔干凈、無破損。
注重個人衛(wèi)生，保持頭發(fā)、面部、手部清潔，不得有異味或邋遢形象。
與客戶、商家及其他人員交流時應使用文明用語，態(tài)度熱情、禮貌、耐心，不得與他人發(fā)生爭吵或沖突。
客戶評價管理
客戶在收到外賣后可對外賣員的配送服務進行評價，評價內(nèi)容包括配送速度、服務態(tài)度、餐品完整性等方面。公司將定期對外賣員的客戶評價數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，作為績效考核和獎懲的重要依據(jù)之一。
外賣員應積極關注客戶評價，對于客戶提出的意見和建議應虛心接受并及時改進，努力提高客戶滿意度。如因外賣員服務質(zhì)量問題導致客戶給予差評或投訴，外賣員應主動與客戶溝通，爭取客戶的諒解并妥善解決問題。
六、薪酬與福利
薪酬構成
外賣員的薪酬主要由基本工資、訂單提成、績效獎金等部分構成�；竟べY根據(jù)當?shù)刈畹凸べY標準及公司薪酬政策確定，訂單提成按照配送訂單的數(shù)量和金額計算，績效獎金根據(jù)外賣員的工作表現(xiàn)、客戶評價、配送準時率等績效考核指標確定。
具體的薪酬計算方式和標準由公司在入職時向外賣員詳細說明，并在勞動合同中明確約定。
福利政策
公司為外賣員提供必要的勞動保護用品，如工作服、頭盔、手套等。
按照國家規(guī)定為外賣員購買社會保險（包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險），保障外賣員的基本權益。
對于表現(xiàn)優(yōu)秀、業(yè)績突出的外賣員，公司將給予額外的獎勵，如優(yōu)秀員工獎金、晉升機會、旅游福利等。
七、績效考核
考核指標
配送準時率：考核外賣員在規(guī)定時間內(nèi)將餐品送達客戶手中的比例，計算公式為：準時送達訂單數(shù)÷總配送訂單數(shù)×100%。配送準時率應達到xx%以上，否則將影響績效獎金。
客戶好評率：考核外賣員獲得客戶好評的比例，計算公式為：好評訂單數(shù)÷總評價訂單數(shù)×100%�？蛻艉迷u率應達到xx%以上，好評率越高，績效獎金越高；如好評率低于xx%，將相應扣減績效獎金。
投訴率：考核外賣員被客戶投訴的比例，計算公式為：投訴訂單數(shù)÷總配送訂單數(shù)×100%。投訴率應控制在xx%以內(nèi)，如投訴率過高，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款、暫停配送資格甚至解除勞動合同等處罰。
違規(guī)行為：考核外賣員是否遵守公司的規(guī)章制度和配送流程規(guī)范，如是否存在闖紅燈、超速、違規(guī)停車、與客戶發(fā)生沖突等違規(guī)行為。如有違規(guī)行為，將按照相關規(guī)定進行扣分或罰款處理，情節(jié)嚴重的將直接解除勞動合同。
考核周期與方式
績效考核周期為每月一次，由公司運營部門根據(jù)外賣員的配送數(shù)據(jù)、客戶評價數(shù)據(jù)以及日常監(jiān)督檢查情況進行綜合考核。
考核結果將在每月底前公布，外賣員如有異議，可在規(guī)定時間內(nèi)（如x個工作日內(nèi)）向公司提出申訴，公司將進行復查并給予答復。
八、培訓與發(fā)展
培訓制度
公司定期組織外賣員參加培訓，培訓內(nèi)容包括但不限于交通安全知識培訓、服務技巧培訓、配送流程優(yōu)化培訓、新業(yè)務新產(chǎn)品培訓等。
新入職外賣員必須參加入職培訓，培訓時間不少于x小時；在職外賣員每年參加培訓的時間累計不少于x小時。
培訓方式采用線上線下相結合的方式，包括課堂授課、視頻教學、案例分析、實地演練等，以提高培訓效果和實用性。
職業(yè)發(fā)展規(guī)劃
公司為外賣員提供職業(yè)發(fā)展通道，鼓勵外賣員在公司內(nèi)部實現(xiàn)個人成長和職業(yè)晉升。外賣員可通過提升自身業(yè)務能力、服務質(zhì)量和管理水平，逐步晉升為配送組長、區(qū)域主管、運營經(jīng)理等管理崗位。
公司將根據(jù)外賣員的'工作表現(xiàn)、業(yè)績考核結果以及個人職業(yè)發(fā)展意愿，為其制定個性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并提供相應的培訓和支持，幫助外賣員實現(xiàn)職業(yè)目標。
九、獎懲制度
獎勵措施
全勤獎：外賣員在一個月內(nèi)無遲到、早退、曠工且請假天數(shù)不超過x天的，可獲得全勤獎x元。
優(yōu)秀員工獎：每月根據(jù)績效考核結果評選出一定比例（如xx%）的優(yōu)秀員工，優(yōu)秀員工可獲得獎金x元及榮譽證書，并在公司內(nèi)部進行表彰和宣傳。
訂單量突破獎：對于在一個月內(nèi)配送訂單量達到或超過公司設定的突破目標的外賣員，給予額外的訂單量突破獎x元，以激勵外賣員提高工作效率和業(yè)績。
其他獎勵：對于在工作中表現(xiàn)突出，如成功解決客戶重大投訴、為公司挽回重大損失、提出合理化建議并被公司采納等情況，公司將給予相應的物質(zhì)獎勵和精神獎勵，如獎金、晉升機會、榮譽稱號等。
處罰規(guī)定
遲到、早退：外賣員遲到或早退x分鐘以內(nèi)的，每次罰款x元；遲到或早退x分鐘以上x分鐘以內(nèi)的，每次罰款x元；遲到或早退超過x分鐘的，按曠工半天處理。一個月內(nèi)累計遲到、早退超過x次的，除罰款外，還將給予警告處分；情節(jié)嚴重的，將暫停配送資格或解除勞動合同。
曠工：曠工半天扣發(fā)當天基本工資的x倍，曠工一天扣發(fā)三天基本工資；一個月內(nèi)累計曠工超過x天的，公司有權解除勞動合同，并扣除當月績效獎金。
違反配送流程與規(guī)范：如未按規(guī)定時間接單、取餐、送達，未妥善放置餐品導致餐品灑漏、損壞，未遵守交通規(guī)則等，每次罰款x元；如因違反配送流程與規(guī)范導致客戶投訴或公司遭受損失的，除罰款外，還將承擔相應的賠償責任；情節(jié)嚴重的，將暫停配送資格或解除勞動合同。
服務質(zhì)量問題：因服務態(tài)度惡劣導致客戶投訴的，每次罰款x元，并向客戶道歉；如一個月內(nèi)累計因服務態(tài)度問題被投訴超過x次的，將暫停配送資格進行培訓，培訓合格后方可重新上崗；情節(jié)嚴重的，將解除勞動合同。
違規(guī)行為：如存在闖紅燈、超速、違規(guī)停車、與客戶發(fā)生沖突、盜竊餐品或客戶財物等嚴重違規(guī)行為，公司將立即解除勞動合同，并根據(jù)情節(jié)輕重移交公安機關處理或追究其法律責任。
十、離職管理
辭職
外賣員如需辭職，應提前x天向直屬上級提交書面辭職申請，經(jīng)公司批準后辦理離職手續(xù)。在離職手續(xù)辦理期間，外賣員應繼續(xù)履行工作職責，不得擅自離崗或從事?lián)p害公司利益的行為。
離職手續(xù)包括交接工作、退還公司財物（如工作服、配送箱、手機等）、結清工資及相關費用等。公司將在離職手續(xù)辦理完畢后的規(guī)定時間內(nèi)（如x個工作日內(nèi)）為外賣員出具解除勞動合同證明。
辭退
公司有權根據(jù)外賣員的工作表現(xiàn)、績效考核結果、違規(guī)行為等情況辭退外賣員。辭退決定由公司管理層做出，并以書面形式通知外賣員。
被辭退的外賣員應在接到通知后的規(guī)定時間內(nèi)（如x天內(nèi)）辦理離職手續(xù)，如未按時辦理，公司將按照相關規(guī)定處理。
十一、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜或與國家法律法規(guī)相抵觸的，以國家法律法規(guī)為準。
公司有權根據(jù)業(yè)務發(fā)展和實際運營情況對本管理制度進行修訂和完善，修訂后的制度將及時公布并通知外賣員。
本管理制度的解釋權歸公司所有。
餐飲外賣店員工的管理制度 8
一、總則
為了加強外賣配送服務管理，提高配送效率和服務質(zhì)量，保障客戶權益，特制定本管理制度。
本制度適用于所有與本公司簽訂勞務合同或合作協(xié)議的外賣員。
二、招聘與入職
招聘條件
年齡在xx-xx之間，身體健康，能適應高強度的配送工作。
持有有效的駕駛證（如有需要）及相關交通工具行駛證，交通工具符合當?shù)亟煌ǚㄒ?guī)要求且性能良好。
無違法犯罪記錄，具備良好的職業(yè)道德和服務意識。
能夠熟練使用智能手機及相關配送APP。
招聘流程
發(fā)布招聘信息，收集應聘人員簡歷或報名信息。
對應聘人員進行初步篩選，通知符合條件者參加面試。
面試主要考察應聘者的溝通能力、應變能力、對本地地理環(huán)境的熟悉程度以及對配送工作的認知和態(tài)度。
面試合格者安排體檢（費用自理或按公司規(guī)定），體檢合格后辦理入職手續(xù)，包括簽訂勞務合同或合作協(xié)議、繳納相關押金（如有）、領取工作裝備（如工作服、外賣箱等）及培訓資料。
三、培訓管理
入職培訓
公司文化與規(guī)章制度培訓：介紹公司的發(fā)展歷程、企業(yè)文化、愿景使命，詳細講解本管理制度，包括考勤、績效、獎懲等規(guī)定，使外賣員了解公司的基本要求和行為規(guī)范。
配送業(yè)務知識培訓：教授配送流程，包括接單、取餐、送餐、客戶確認等環(huán)節(jié)的操作要點；講解外賣平臺的使用方法，如訂單查看、導航設置、客戶溝通功能等；傳授應對常見配送問題的技巧，如訂單延誤處理、客戶投訴處理等。
交通安全知識培訓：邀請交警或?qū)I(yè)交通安全講師進行交通安全法規(guī)培訓，包括道路通行規(guī)則、車輛駕駛安全注意事項、交通事故應急處理等內(nèi)容；播放交通安全事故案例視頻，提高外賣員的安全意識。
服務禮儀培訓：培訓外賣員的儀容儀表，要求穿著整潔的工作服，保持個人衛(wèi)生；教授禮貌用語和溝通技巧，如與商家、客戶交流時的語氣、措辭，學會傾聽客戶需求并提供恰當?shù)幕貞�，以提升客戶服務體驗。
定期培訓與提升
根據(jù)業(yè)務發(fā)展和市場變化，定期組織外賣員參加業(yè)務技能提升培訓，如新型配送設備的使用、新的配送區(qū)域規(guī)劃與熟悉等。
每季度開展一次服務質(zhì)量提升培訓，分析近期客戶投訴案例，總結經(jīng)驗教訓，強化外賣員的服務意識和問題解決能力。
鼓勵外賣員參加相關行業(yè)的培訓課程或?qū)W習交流活動，對取得相關資質(zhì)證書或在培訓中表現(xiàn)優(yōu)秀的外賣員給予一定的獎勵或補貼。
四、工作流程與規(guī)范
接單與準備
外賣員應保持手機暢通并隨時關注配送APP上的訂單信息，在規(guī)定時間內(nèi)（如10秒內(nèi)）搶單或接受系統(tǒng)派單。
接單后，仔細查看訂單詳情，包括商家地址、客戶地址、訂單商品信息等，規(guī)劃合理的取餐和送餐路線。如對訂單信息有疑問，應及時與商家或平臺客服聯(lián)系確認。
檢查配送工具（如電動車、摩托車的電量、油量、剎車、燈光等）是否正常，確保外賣箱清潔衛(wèi)生，準備好配送所需的其他物品（如手機充電器、雨具等）。
取餐
按照規(guī)劃路線盡快前往商家店鋪，到達后向商家出示訂單信息，禮貌地與商家核對餐品數(shù)量、質(zhì)量等情況。
如遇商家出餐慢，應耐心等待并適時與客戶溝通說明情況，每隔x分鐘向客戶反饋一次出餐進度，避免客戶因等待時間過長而產(chǎn)生不滿或取消訂單。等待時間超過30分鐘，應按照平臺規(guī)定申請補償或采取相應的處理措施。
取到餐品后，小心放置在外賣箱內(nèi)，確保餐品的完整性和安全性，避免顛簸、擠壓、灑落等情況發(fā)生。
送餐
根據(jù)導航提示和實際路況，選擇最優(yōu)的送餐路線前往客戶地址。在行駛過程中，嚴格遵守交通法規(guī)，佩戴安全頭盔（如適用），不超速、不闖紅燈、不逆行、不違規(guī)變道，確保自身和他人的交通安全。
到達客戶指定地點附近后，應盡快聯(lián)系客戶，告知客戶自己的'位置和預計到達時間。如客戶要求送上樓或送至指定位置，應積極配合，不得無故拒絕。
將餐品完整、無損壞地交付給客戶，禮貌地請客戶當面確認餐品數(shù)量和質(zhì)量，并提醒客戶對訂單進行評價。如客戶對餐品有異議，應耐心傾聽客戶的意見，并按照公司規(guī)定的投訴處理流程進行處理，不得與客戶發(fā)生爭執(zhí)或沖突。
訂單完成與反饋
客戶確認收貨后，在配送APP上及時點擊訂單完成按鈕，上傳送達時間和位置信息。如因特殊情況無法正常完成訂單操作，應立即與平臺客服聯(lián)系說明情況，由客服協(xié)助處理。
對每一個訂單的配送過程進行簡要總結，如遇到的問題、客戶的特殊要求或反饋等，在配送APP上進行記錄，以便公司統(tǒng)計分析和后續(xù)改進。
五、考勤與休假
考勤制度
外賣員實行彈性工作制度，但需在每天規(guī)定的上線時間（如早上xx點）前登錄配送APP準備接單，并在規(guī)定的下線時間（如晚上xx點）后完成當天的工作交接和數(shù)據(jù)統(tǒng)計。
平臺將自動記錄外賣員的上線時長、接單量、配送里程等工作數(shù)據(jù)作為考勤依據(jù)。如外賣員因個人原因需要請假，應提前1天向所屬站點負責人提交書面請假申請，經(jīng)批準后方可休假。請假期間不得登錄配送APP接單，否則視為曠工處理。
對于無故曠工的外賣員，按照公司規(guī)定扣除相應的工資或獎金，并給予警告處分。連續(xù)曠工3天以上或累計曠工5天以上者，公司有權解除勞務合同或合作協(xié)議。
休假制度
外賣員享有法定節(jié)假日休息權利，但由于配送業(yè)務的特殊性，在節(jié)假日期間公司將根據(jù)訂單量情況安排部分外賣員值班。值班外賣員將按照國家規(guī)定支付加班工資或給予相應的調(diào)休補償。
除法定節(jié)假日外，外賣員每月可享有2-4天的帶薪休假，休假時間可根據(jù)個人需求和站點工作安排進行申請和調(diào)整。
六、績效考核
考核指標
配送準時率：按照訂單規(guī)定的送達時間，準時送達的訂單數(shù)量占總訂單數(shù)量的比例。目標準時率應達到95%以上。
客戶滿意度：通過客戶對訂單的評價反饋計算客戶滿意度得分，包括餐品完整性、配送速度、服務態(tài)度等方面的評價。目標客戶滿意度得分應達到4.8分（滿分5分）以上。
訂單完成量：在一定考核周期內(nèi)（如每周、每月）完成的訂單總數(shù)。根據(jù)不同區(qū)域和時間段設定合理的訂單完成量目標。
投訴率：客戶投訴的訂單數(shù)量占總訂單數(shù)量的比例。投訴率應控制在2%以下。
違規(guī)行為次數(shù)：包括交通違規(guī)、違反公司規(guī)章制度（如私自接單、與客戶發(fā)生沖突等）的次數(shù)。違規(guī)行為次數(shù)應盡可能減少，嚴重違規(guī)行為將直接影響績效考核結果。
考核周期與方式
績效考核周期為每月一次。平臺將自動統(tǒng)計外賣員的各項考核指標數(shù)據(jù)，站點負責人結合外賣員的日常工作表現(xiàn)進行綜合評估。
每月末，站點負責人與外賣員進行績效面談，反饋考核結果，肯定成績，指出不足，并共同制定下一個月的績效改進計劃。
績效獎懲
績效獎金：根據(jù)績效考核結果發(fā)放績效獎金。對于配送準時率高、客戶滿意度高、訂單完成量多且無投訴、無違規(guī)行為的優(yōu)秀外賣員，給予較高的績效獎金；對于績效不達標的外賣員，相應減少或扣除績效獎金。
晉升與獎勵：連續(xù)多個月（如3-6個月）績效考核成績優(yōu)秀的外賣員，有機會晉升為組長、隊長或獲得其他形式的獎勵，如榮譽證書、獎金、培訓機會等，以激勵外賣員積極工作，提升服務質(zhì)量。
處罰措施：對于配送準時率低、客戶投訴率高、違規(guī)行為頻繁的外賣員，除扣除績效獎金外，還將給予警告、罰款、暫停接單、解除合同等處罰措施，具體處罰程度根據(jù)違規(guī)情節(jié)輕重確定。
七、薪酬與福利
薪酬構成
外賣員的薪酬主要由基本工資、績效獎金、訂單提成、補貼（如高溫補貼、夜班補貼等）組成。
基本工資根據(jù)當?shù)刈畹凸べY標準和公司規(guī)定確定，保障外賣員的基本生活需求。
績效獎金根據(jù)每月的績效考核結果發(fā)放，具體金額與考核指標完成情況掛鉤。
訂單提成按照每完成一個訂單給予一定金額的提成計算，提成金額根據(jù)訂單距離、訂單金額、配送難度等因素綜合確定。
補貼根據(jù)實際工作情況發(fā)放，如在高溫天氣（氣溫達到xx℃以上）工作的外賣員可享受高溫補貼，在夜間（如晚上xx點至次日早上xx點）接單的外賣員可獲得夜班補貼。
福利政策
公司為外賣員購買商業(yè)保險，包括意外險、第三者責任險等，以保障外賣員在配送過程中的人身安全和財產(chǎn)安全。
定期為外賣員提供免費的健康體檢，關注外賣員的身體健康狀況。
為外賣員提供必要的工作裝備和防護用品，如工作服、頭盔、手套、雨衣等，并定期進行更換和補充。
在站點設立休息區(qū)，配備飲水機、微波爐、充電設備等設施，為外賣員提供休息和便利服務。
八、獎懲制度
獎勵制度
優(yōu)秀服務獎：每月評選出一定數(shù)量的優(yōu)秀服務外賣員，授予“優(yōu)秀服務之星”稱號，并給予xxx的獎勵，以表彰其在配送服務過程中表現(xiàn)出的卓越服務態(tài)度和客戶滿意度。評選標準主要依據(jù)客戶評價、配送準時率、投訴處理情況等指標。
業(yè)績突出獎：對于訂單完成量在一定考核周期內(nèi)（如季度、年度）排名靠前的外賣員，給予業(yè)績突出獎，包括獎金、榮譽證書以及晉升機會（如晉升為區(qū)域配送負責人或享受更高的提成比例等），以激勵外賣員積極拓展業(yè)務，提高配送效率。
創(chuàng)新貢獻獎：鼓勵外賣員在配送工作中提出創(chuàng)新的方法或建議，如優(yōu)化配送路線算法、改進客戶服務流程、提高團隊協(xié)作效率等。對于被公司采納并取得顯著成效的創(chuàng)新舉措，給予創(chuàng)新貢獻獎，獎勵包括獎金、培訓機會以及在公司內(nèi)部進行經(jīng)驗推廣和表彰，以激發(fā)外賣員的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。
拾金不昧獎：若外賣員在配送過程中拾到客戶或他人的財物并及時歸還，根據(jù)財物價值和拾金不昧的行為表現(xiàn)，給予相應的獎勵，如表揚信、獎金或獎品，以弘揚良好的職業(yè)道德風尚。
懲罰制度
輕微違規(guī)：對于首次出現(xiàn)的如未按規(guī)定著裝、未及時回復客戶消息、輕微遲到等輕微違規(guī)行為，給予警告處分，并扣除xxx元的績效獎金。
一般違規(guī)：對于多次出現(xiàn)輕微違規(guī)行為或出現(xiàn)如訂單嚴重延誤、與客戶發(fā)生輕微爭吵、未經(jīng)許可私自更換配送區(qū)域等一般違規(guī)行為，給予嚴重警告處分，扣除xxx元的績效獎金，并暫停接單xx天進行培訓和反思。
嚴重違規(guī)：對于出現(xiàn)如交通肇事逃逸、與客戶發(fā)生嚴重沖突、盜竊客戶財物、惡意刷單等嚴重違規(guī)行為，公司將立即解除勞務合同或合作協(xié)議，并根據(jù)情節(jié)輕重追究其法律責任，同時將違規(guī)行為記錄在個人誠信檔案，向行業(yè)內(nèi)其他相關平臺或公司通報。
九、車輛與設備管理
交通工具管理
外賣員自行負責交通工具的購置、保養(yǎng)和維修，但交通工具必須符合當?shù)亟煌ǚㄒ?guī)和公司規(guī)定的標準。
公司有權對外賣員的交通工具進行定期檢查，如發(fā)現(xiàn)車輛存在安全隱患或不符合規(guī)定要求，要求外賣員限期整改，整改期間暫停接單。
對于因交通工具故障導致的訂單延誤或其他事故，外賣員應承擔相應的責任，但如能證明是由于不可抗力因素或車輛在正常使用過程中突發(fā)不可預見的故障，可根據(jù)公司規(guī)定申請減免部分責任。
配送設備管理
外賣員應妥善保管公司發(fā)放的配送設備，如工作服、外賣箱、手機支架等，不得私自轉(zhuǎn)借、損壞或丟失。如發(fā)現(xiàn)配送設備損壞或丟失，應及時向站點負責人報告，并按照公司規(guī)定進行賠償或維修。
定期對配送設備進行清潔和消毒，保持外賣箱的衛(wèi)生整潔，確保餐品不受污染。公司將不定期對配送設備的清潔衛(wèi)生情況進行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合要求，給予警告處分并要求立即整改。
十、離職管理
辭職
外賣員如需辭職，應提前30天向所屬站點負責人提交書面辭職申請，經(jīng)批準后辦理離職手續(xù)。
在離職手續(xù)辦理期間，外賣員應繼續(xù)履行工作職責，不得擅自離崗或消極怠工。離職手續(xù)包括交接工作（如歸還配送設備、清理未完成訂單、移交客戶資料等）、結算工資和福利（扣除應扣款項后）、退還公司財物（如工作服、押金等）等。
如外賣員未提前申請或未辦理完離職手續(xù)擅自離職，公司將視為曠工處理，并按照公司規(guī)定扣除相應工資和獎金，同時保留追究其法律責任的權利。
辭退
對于違反公司規(guī)章制度、績效考核不達標或因其他原因符合辭退條件的外賣員，公司有權予以辭退。辭退決定由站點負責人提出，經(jīng)公司人力資源部門審核批準后執(zhí)行。
在辭退通知下達后，外賣員應在規(guī)定時間內(nèi)（如3天內(nèi)）辦理離職手續(xù)，如拒絕辦理或拖延辦理，公司將采取相應措施，包括但不限于扣除未發(fā)放工資、通過法律途徑解決等。
十一、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜或與國家法律法規(guī)相抵觸的，以國家法律法規(guī)為準，并適時對本制度進行修訂和完善。
本公司有權根據(jù)業(yè)務發(fā)展和市場變化對本管理制度進行調(diào)整和補充，調(diào)整和補充內(nèi)容將及時通知全體外賣員。
本制度的解釋權歸本公司所有。
餐飲外賣店員工的管理制度 9
1.目的
為了規(guī)范餐飲外賣店員工的工作行為，提高服務質(zhì)量，確保食品安全，維護員工及顧客的合法權益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于餐飲外賣店所有員工，包括廚房員工、外賣員、服務員及管理人員。
3.招聘與培訓
招聘標準：
年齡要求：18周歲以上，身體健康，具備崗位所需技能與資格。
面試流程：應聘者需通過面試及相關技能測試，符合公司需求。
培訓內(nèi)容：
公司文化、經(jīng)營理念及服務標準
食品安全與衛(wèi)生知識
外賣流程與設備操作
顧客服務技巧與投訴處理
4.工作安排
排班制度：
根據(jù)營業(yè)需求制定周、月排班表，提前通知員工，員工需遵守排班安排。
工作時間應合理安排，保證員工的.休息和調(diào)休。
考勤管理：
員工應按時上下班，遲到、早退需提前請假并報備。
病假或其他特殊情況應及時提供相應證明。
5.食品安全管理
衛(wèi)生標準：
所有員工在進入廚房前須進行手部清洗及換裝，保持良好的個人衛(wèi)生。
食材存儲、加工過程中需遵循食品安全標準，避免交叉污染。
定期檢查：
定期對廚房設備、用具進行檢查與消毒，確保符合衛(wèi)生標準。
每月進行一次食品安全培訓與檢查。
6.服務規(guī)范
顧客服務：
員工需保持友好、禮貌的服務態(tài)度，積極回應顧客需求。
關注顧客反饋，妥善處理顧客投訴，及時上報管理人員。
外賣配送：
外賣員需按照規(guī)定流程接單、取餐和配送，確保訂單準確、及時。
配送時注意保溫、保鮮，確保食品質(zhì)量。
7.績效考核與激勵
考核內(nèi)容：
考核員工的工作態(tài)度、服務質(zhì)量、食品安全等各項指標。
激勵措施：
對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、晉升機會、員工活動等。
懲罰措施：
對違反公司規(guī)定的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予口頭警告、書面警告或其他相應處理。
8.規(guī)章制度遵守
著裝要求：
員工應穿著公司統(tǒng)一的工作服，并保持整潔，佩戴工牌。
信息保密：
員工需對客戶信息、公司機密信息保持保密，未經(jīng)授權不得泄露。
9.安全管理
人身安全：
員工在工作期間需注意人身安全，外賣員配送時遵守交通規(guī)則，確保自身安全。
設備安全：
嚴格按操作規(guī)程使用廚房設備，如發(fā)現(xiàn)設備故障應及時報告相關人員。
10.附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，所有員工需認真學習并遵守，管理層有權根據(jù)實際情況對本制度進行修訂和完善。
餐飲外賣店員工的管理制度 10
一、基本規(guī)章制度
考勤與簽到
員工必須遵守上下班時間，到指定辦公地點簽到，不得無故遲到、早退或曠工。
遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，確保以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。
車輛與裝備
檢查各自的車輛設施，確保發(fā)動機正常運轉(zhuǎn)，車輛干凈整潔。
騎手應配備必要的'裝備，如充電寶、雨具等，以確保在各種天氣條件下都能順利完成配送任務。
請假與休息
公司允許員工按實際需要申請病假、事假、婚假、喪假等，請假需提前向站長或經(jīng)理匯報并經(jīng)批準。
每月設有固定休息日，具體安排由站長提前通知。
二、服務規(guī)范
禮貌用語與態(tài)度
騎手在取餐和送餐過程中應使用禮貌用語，如“您好，我是XX號騎手”等。
面對顧客時要面帶微笑，親切致意，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。
送餐要求
嚴格按照訂單要求送餐上門，觀察用戶的用餐備注，盡量滿足用戶的要求。
送餐時要核對單號、物品數(shù)量、種類等，確保餐品無誤。
衛(wèi)生與安全
騎手應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，不得面對食品打噴嚏、咳嗽等。
配送過程中要注意交通安全，遵守交通規(guī)則，確保人身和餐品安全。
三、健康與防疫要求
健康監(jiān)測
企業(yè)應建立外賣配送人員健康監(jiān)測制度，每日進行體溫監(jiān)測并做好信息登記。
騎手如出現(xiàn)身體不適或疑似感染癥狀應及時報告并就醫(yī)。
核酸檢測與防疫措施
根據(jù)地區(qū)疫情風險等級和防控要求，騎手需定期進行核酸檢測和抗原檢測。
配送過程中要佩戴口罩、手套等防護用品，減少與顧客的接觸。
四、培訓與激勵
培訓
企業(yè)應定期對騎手進行交通安全、服務規(guī)范、衛(wèi)生防疫等方面的培訓。
新入職騎手需經(jīng)過嚴格培訓并考核合格后方可上崗。
激勵
設立獎勵機制鼓勵騎手提高服務質(zhì)量和工作效率。
對表現(xiàn)優(yōu)秀的騎手給予物質(zhì)或精神獎勵。
五、違規(guī)處理
違規(guī)行為
對于遲到、早退、曠工等違反考勤制度的行為將依據(jù)公司規(guī)定進行處罰。
對于服務態(tài)度惡劣、違反服務規(guī)范或衛(wèi)生防疫要求等行為將嚴肅處理。
處罰措施
根據(jù)違規(guī)行為的嚴重程度給予警告、罰款、停職直至辭退等處罰。
對于造成嚴重后果的違規(guī)行為將依法追究法律責任。
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