記憶中的三多里經(jīng)典散文

　　上世紀(jì)五十年代末六十年代初，一說(shuō)是五九年至六一年；另一說(shuō)是六零年至六二年，是我國(guó)的“三年自然災(zāi)害”時(shí)期�！叭�年自然災(zāi)害”又稱(chēng)“三年困難時(shí)期”，簡(jiǎn)稱(chēng)“困難時(shí)期”。

　　“三年自然災(zāi)害”時(shí)期的主要特征之一，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品連年歉收。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品連年的歉收，不僅使得百姓們的吃飯成了問(wèn)題。而且許多以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)生產(chǎn)，也受到了極大的影響，譬如：棉與棉紡織工業(yè)等。

　　“三年自然災(zāi)害”以及它所產(chǎn)生的“慣性”，一直延續(xù)了好多年。生活在“三多里”的人家，也無(wú)一能幸免。

　　由于“三年自然災(zāi)害”，造成了物資的嚴(yán)重匱乏，“勒緊褲腰帶”成了當(dāng)時(shí)人們生活中的一種，不是辦法的“辦法”，許多人因此而營(yíng)養(yǎng)不良，尤其是生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年居多。

　　由于“三年自然災(zāi)害”，工廠中的部分工人，回鄉(xiāng)支援農(nóng)業(yè)；機(jī)關(guān)中的部分職員被“精兵簡(jiǎn)政”。我的父親原本在機(jī)關(guān)工作，就在此時(shí)被“精兵簡(jiǎn)政”回了家，回家“吃老米飯”（失業(yè)）了。

　　一直以來(lái)，生活在具有五千年農(nóng)業(yè)耕作歷史土地上的人，之所以能夠繁衍生息至今日，年年有余是肯定的。不過(guò)，就目前人的能力而言，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收成的好壞，除了主觀努力外，主要還是靠“老天”吃飯。如果遇上“天災(zāi)”，即自然災(zāi)害，那就麻煩了。自然災(zāi)害的結(jié)果，輕一點(diǎn)糧食和其它農(nóng)作物歉收，嚴(yán)重的則是糧食作物顆粒無(wú)收。

　　上世紀(jì)上半葉的“清末民初”時(shí)期，我國(guó)大約有四億多人口，即四萬(wàn)萬(wàn)同胞。到了五十年代末，我小的時(shí)候，新中國(guó)已成立了近十年，那時(shí)的人口已經(jīng)達(dá)到了六億。一個(gè)能夠養(yǎng)活六億人口的國(guó)家，其農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)程度可想而知。

　　可是偏偏就在那個(gè)時(shí)期，即五十年代末六十年代初，老天似乎在給大家開(kāi)一個(gè)“玩笑”。“玩笑”的內(nèi)容是：大江南北各到各處，統(tǒng)統(tǒng)發(fā)生自然災(zāi)害。其實(shí)，自然界變化無(wú)常。因此，自然災(zāi)害的發(fā)生是常有的事，不足為奇。譬如：風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、旱災(zāi)、地震等等。自然災(zāi)害必定影響到農(nóng)業(yè)的收成。好在沒(méi)有災(zāi)害的年頭也是有的，這就是所謂的“風(fēng)調(diào)雨順”�？墒�，真正的“風(fēng)調(diào)雨順”的年頭少之又少，大多數(shù)的情況是，這兒受災(zāi)，那里豐收。這是一種自然規(guī)律，人們?cè)缫蚜?xí)以為常。到了年底算總賬，經(jīng)過(guò)了統(tǒng)籌平衡，不說(shuō)豐收，有余還是有的。

　　通常的年份，只要沒(méi)有人禍。糧食的歉收和豐收同時(shí)存在。但總體來(lái)說(shuō)，糧食的豐收總是大于歉收。因此，人們的生活雖然說(shuō)不上小康，富庶還是談得上的。

　　可是，我們小時(shí)候所經(jīng)歷的那場(chǎng)自然災(zāi)害，其災(zāi)害的時(shí)間，據(jù)統(tǒng)計(jì)連續(xù)了三年，因此叫做“三年自然災(zāi)害”，也有叫“三年困難時(shí)期”的。與其它年份的自然災(zāi)害相比，連續(xù)三年的自然災(zāi)害，幾乎覆蓋了全國(guó)各個(gè)地方。災(zāi)害的時(shí)間之長(zhǎng)，范圍之廣，真是有點(diǎn)不可思議。連續(xù)了三年，這樣的自然災(zāi)害好像，以前沒(méi)有記載，后來(lái)也沒(méi)有發(fā)生。真所謂前所未有。

　　如此嚴(yán)重的自然災(zāi)害，以及所產(chǎn)生的“慣性”，其結(jié)果難以想象。食物和生活用品，必定極其匱乏。生活在“三多里”的人家也不例外。

　　在“三年困難時(shí)期”里，物質(zhì)極其匱乏，日常用品的匱乏，倒是可以克服。盡管小到肥皂、草紙（即手紙）、自來(lái)火（即火柴），大到臉盆、燒飯鍋?zhàn)�、熱水瓶，統(tǒng)統(tǒng)都要按計(jì)劃憑票供應(yīng)。這對(duì)人們的日常生活，雖然有些影響，但是克服也是容易的�？墒�，食物的匱乏，人們不容易客服了，只是因?yàn)槎瞧た傆叙I的時(shí)候。

　　以前，我不明白，為什么人在吃飯的同時(shí)，還要吃菜、喝湯，還要葷素搭配，還要在菜里放上鹽和油。在“三年困難時(shí)期”里，極大多數(shù)的食物都是按計(jì)劃憑票供應(yīng)，稍有不慎，將糧食吃的超出了計(jì)劃，那么只好“吃了上頓，沒(méi)有下頓”。如果將菜吃的超出了計(jì)劃，那么只好用筷子，蘸點(diǎn)鹽、蘸點(diǎn)醬油，作為吃飯的小菜。鹽和醬油好像總是吃不完的，盡管也要憑票購(gòu)買(mǎi)。

　　我吃飯時(shí)，下飯的小菜老是不夠吃。往往是白米飯只吃了幾口，小菜卻已吃光了。光吃白米飯，難咽下肚。因此，經(jīng)常用開(kāi)水沖上一碗醬油湯，作為下飯的小菜。此時(shí)終于明白了，吃菜、喝湯的作用�，F(xiàn)在則是懂得了更多的，有關(guān)吃菜、喝湯的作用和知識(shí)。

　　當(dāng)時(shí)，做飯的大米通常是秈米。秈米也許是一個(gè)引進(jìn)品種，故也叫做“洋秈米”。“洋秈米”漲性十足，與粳米相比，用等量的米粒燒飯，需要更多的水，所以燒出的米飯，比粳米多。不過(guò)，“洋秈米”口感粗硬，而且不耐饑，尤其是光吃白飯，很難下咽。

　　真因?yàn)椤把蠖i米”有漲性足的特點(diǎn)，所以滬人形容某些，雖受挫折，仍然堅(jiān)持不懈的人，為“洋秈米漲性在后面”的人。

　　在物質(zhì)匱乏的年代里，盡管許多人處在饑餓或半饑餓的生活中，盡管有許多小孩子得了營(yíng)養(yǎng)不良癥，但是人們總能設(shè)法愉快的生活。生活在“三多里”的人也不例外。

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