歷史故事：牛郎織女

　　一、 設施設備管理：

　　1、 廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用;

　　2、 掌握自己所用設備的正確使用方法;

　　3、 不經(jīng)過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備;

　　4、 定期對自己使用的設備進行維護、保養(yǎng)，確保設備的正常使用;

　　5、 班后廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖;

　　6、 發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修;

　　二、 工具及出品用具管理：

　　1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責，做到物物有人管，人人有物管;

　　2、 無論何時都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好;

　　3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法;

　　4、 定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，后廚人員要平攤賠償，或由負責人賠償;

【歷史故事：牛郎織女】相關文章：

牛郎織女傳說故事03-14

牛郎織女的故事（精選40篇）04-30

牛郎織女的神話故事08-07

歷史經(jīng)典故事06-21

牛郎織女的神話故事5個08-15

牛郎織女的故事傳說（通用7篇）10-14

七夕故事傳說牛郎織女作文12-02

有關孫權的歷史故事10-09

歷史成語故事03-08

堯舜讓位的歷史故事10-13